今天要給大家介紹一道美食，這道美食來自於重慶，可以說它非常的好吃，這道美食就是酸辣粉。酸辣粉在四川是非常出名的一道美食，尤其在重慶酸辣粉是必不可少的，它的味道是酸辣味的，非常開胃，所以在夏天裡非常受人歡迎。

而且酸辣粉它的口感是非常勁道的，非常好吃，但是外面賣的酸辣粉實在是太貴了，後來小編就決定自己在家裡製作酸辣粉。自己製作一碗酸辣粉，加起來才幾塊錢，而且可以完全的保證它的乾淨衛生和健康，所以說我們還是在家裡做酸辣粉更好。

酸辣粉它不僅非常的開胃，它其他的營養價值也非常的高，還可以很好的增加人體的抵抗力，讓我們在夏天裡預防中暑，而且它還有減肥的作用，所以說想要減肥的人一定不要錯過這道美食。大家肯定不知道酸辣粉還有一項最厲害的功效。

這個功效就是幫助睡眠，我們夏天實在是太熱了，有很多人都會失眠，這時候我們就應該在晚上吃上一道酸辣粉。這樣也能讓我們在晚上睡得更加的香甜。相信小編說到這裡，大家都對酸辣粉非常的感興趣了。小編現在就來給大家介紹一下酸辣粉的食材和製作過程吧。

準備食材：

主料：紅薯粉條，生菜

輔料：植物油，鹽，花生米，香醋，大蒜，辣椒油，花椒粉

製作過程：

等我把所有食材都準備好之後，我們要把生菜取出來，然後把生菜給它洗乾淨，然後我們把大蒜和姜都給他切成末，然後我們再把蔥取出來，我們把蔥先給它洗乾淨，然後也給他切成末，再把小米椒洗乾淨，然後給小米椒切成丁。

然後我們取出一個鍋子來，然後我們給鍋燒熱，燒熱之後我們把花生米倒入鍋中，這裡不要加油，然後我們開中小火，給他不停的翻炒一下，翻炒到花生米出來香味為止。然後等到花生米它的外皮脫掉的時候，我們就可以撈出來了。

這裡撈出來之後，我們要給它放到一邊晾涼一下，當然我們也可以選擇油炸花生米，這就看自己家裡人的口味了。然後我們再把大蒜，香蔥末和紅辣椒丁還有薑末都給它裝到一個碗裡。然後我們再給碗中加入適量的鹽，香醋，生抽，花椒粉，辣椒油。

都加入了之後，我們給它攪拌均勻，這就是一碗調味汁了。然後我們再往鍋中加入適量的涼水，然後把紅薯粉條放入鍋中，然後我們再加入少許的鹽開水給他煮，等到它煮開之後。我們就要再次加入少許的涼水給它煮開。

然後我們就可以把紅薯粉條給他取出來，我們給它裝入一個碗中，然後我們再用剛才鍋中的湯開始給他煮生菜，我們生菜煮熟之後就可以給他放到紅薯粉條的上面。

然後我們再把剛才攪拌均勻的料汁都給它倒入碗中，然後再加入適量的麻，然後我們給它攪拌均勻就可以開始食用了。這就是今天我要給大家分享的美食酸辣粉了。

我們看到它的製作方法可以發現酸辣粉它的製作是非常簡單的，相信這麼簡單的製作方法，大家肯定是一學就會的，所以說大家趕快去試著去做一下吧。如果在製作中遇到問題的話，可以給小編留言，小編會回覆給大家了。