美食：紅色天鵝絨皺紋餅乾與根菜類紅燒胸肉，做法很簡單

紅色天鵝絨皺紋餅乾

配料：一種8盎司的奶油乾酪，室溫下在室溫下，6湯匙無鹽黃油2個大蛋2湯匙覆盆子利口酒，如香波一個18。25盎司包紅色天鵝絨蛋糕混合糖果製造商的糖，砂糖，小白色無味或切碎的開心果，用於裝飾對於餅乾：將麵粉，可可粉，發酵粉，鹽和小蘇打在一箇中型碗中過篩，然後放在一邊。在另一個碗裡將砂糖，黃油，酪乳，食用色素，香草和雞蛋攪拌在一起。用橡皮刮刀將麵粉混合物摺疊成糖混合物直至變得光滑。用保鮮膜蓋好碗，冷藏至冷藏，約30分鐘（仍然是軟的）。將烤箱預熱至375華氏度；第2行烤羊皮紙。

把一些糖果製造商的糖放在一個淺碗裡。用一湯匙舀冷的麵糰，然後放入糖果的糖中完全塗上。轉移到一塊準備好的烤盤上，將麵糰放在約3英寸的位置；一旦完成，它們將擴充套件到直徑約3英寸。烘烤至餅乾稍微堅硬，沒有黑斑，頂部乾燥，12至14分鐘。在烤盤上冷卻約10分鐘；底部應該幾乎不會從烤盤上取下，餅乾仍然會略微柔軟。當第一批餅乾烘烤，舀取並塗上另一批麵糰並轉移到第二塊烤盤。在第一批冷卻時烘烤第二批。重複剩餘的麵糰。填充：使用帶有槳葉附件的立式攪拌器，將糖果，糖奶油，奶油，黃油和香草奶油攪拌均勻，直到沒有殘留的塊狀物並且填充物是光滑的。當餅乾涼爽時，將1湯匙奶油乳酪塗在半個餅乾的底部（平面）上。頂部各有一個剩餘的餅乾，底部（平面）面向餅乾將儲存在冰箱中的密閉容器中長達5天。

根菜類紅燒胸肉

配料：一個4磅重的牛腩，最好是第一次切開，修剪掉多餘的脂肪潔淨鹽和新鮮黑胡椒粉3湯匙橄欖油1個大黃洋蔥，切成薄片4瓣大蒜，切碎4茶匙切碎的新鮮百里香1杯乾紅葡萄酒，如赤霞珠一個28盎司可以切西紅柿11/2磅嬰兒紅土豆1磅胡蘿蔔，去皮，切成3英寸長的碎片1磅歐洲防風草，去皮，切成3英寸長的片，如果非常厚，則縱向減半

路線：將烤箱預熱到325華氏度。將牛腩晾乾，撒上2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。在中等熱量的大型爐灶安全烤盤中加熱油。加入牛腩煮，用鉗子轉動，直到四面都變成褐色，約12分鐘。將胸肉轉移到盤子上並放在一邊。將洋蔥，大蒜和百里香加入鍋中。煮，攪拌，直到洋蔥柔軟半透明，約7分鐘。加入葡萄酒和1/2杯水，用木勺將鍋底部的褐色碎屑颳去。加入番茄汁，罐裝果汁，半茶匙鹽和胡椒粉調味。將牛肉和任何積聚的果汁一起放回鍋中；將熱量增加到中高溫度並使其慢慢變冷。

從烤箱中取出烤盤，在馬蹄鐵兩側加入土豆，胡蘿蔔和歐洲防風草。用鋁箔緊緊地蓋住烤盤並烤，直到牛腩非常嫩，叉子很容易刺穿它，3 1/2到4小時。將牛腩轉移到切菜板，將蔬菜轉移到大盤子裡。蓋住並保暖。從烤盤中的果汁頂部撇去脂肪。將烤盤放在中火上，放在爐子上煮沸。煮至醬汁減少一半以上，與濃稠肉汁相似，15至20分鐘。將牛腩切成穀物，然後將蔬菜轉移到盤子上。用鹽和胡椒調味醬汁，然後在切片上稍稍撒一點。將剩餘的醬汁放在一邊。

紅燒牛腩

配料：2罐牛肉清湯1 1/2杯醬油 1/2杯新鮮檸檬汁 2湯匙液體煙霧 5瓣大蒜，切碎 10磅牛腩準備燒烤醬，供應，可選

路線：將牛肉清湯，醬油，檸檬汁，液體煙和大蒜混合在一個大型烤盤中（一次性使用就好了）。把牛腩放在醃料中，肥胖的一面朝上。用鋁箔蓋緊。在冰箱中醃製24至48小時。準備做飯時，將烤箱預熱到300華氏度。在鋁箔覆蓋的平底鍋中烹飪牛腩，直到叉子嫩，每磅約40分鐘（6到7小時）。轉移到切菜板上，切碎穀物並將切片放回烹飪液中。立即服務，將汁液舀在切片上。（如果願意，可以使用燒烤醬。）您可以將平底鍋存放在冰箱中最多2天，或凍結以備日後使用。如果脂肪在頂部聚集並變硬，則將其取出並丟棄。胸肉很好搭配土豆泥，果汁舀在上面。在融化了乳酪的三明治上也很棒。