天氣越來越熱

夏天已經迫不及待地來了

昨晚在周杰倫的《不愛我就拉倒》中入睡，

早上起來還是得屁顛屁顛來上班

炎炎夏日

我公司裡那群姑娘們已經憋不住了，

纏著要吃冷飲

然而這天氣出門買個雪糕都會這樣吧

這時候就需要黑醬的”寒天式蛋糕“來拯救了

有什麼是冰爽又高顏值的蛋糕不能解決的！

一款入口即化、順滑香甜的冰淇淋蛋糕

送給你們

「 檸檬芝士冰淇淋蛋糕 」

Lemon cheese ice cream cake

冰淇淋材料：

牛奶150ml / 淡奶油150ml / 白砂糖40g /

戚風蛋糕材料：

雞蛋3個 / 低筋麵粉50g / 玉米油35g

牛奶30g / 芝士粉30g

玉米澱粉5克 / 細砂糖60克

表面裝飾材料：

糖霜100g / 青檸1個 / 杏仁片若干

剛出爐綿軟清香的

檸檬蛋糕

內裡注入誘人的雪糕

再淋上無敵清新的

檸檬淋面

口感無限上升每一口都超滿足

先製作冰淇淋

，把淡奶油、牛奶和白砂糖倒入冰淇淋機中，開啟冰淇淋機，一個小時候後即可享用，如果喜歡再硬一些可以多用半個小時

接下來開始

製作戚風蛋糕胚

，打三個雞蛋，將蛋黃與蛋清分開

在蛋黃內加入牛奶·玉米油·芝士粉，稍微搖晃使牛奶和玉米油蓋住雞蛋，靜置備用

打發蛋白，分三次加入白砂糖，最後一次加糖時加入玉米澱粉，用刮刀攪拌後再用二檔中速打發

把低筋麵粉過篩加入蛋糊中，用手動打蛋器攪拌

先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中充分混合至順滑，混合後再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌，不能太過用力以防容易出現消泡的現象

提前預熱烤箱，將蛋糕糊倒入模具中，上下火160度，烘烤40分鐘

將青檸擠汁備用，青檸皮削成絲，青檸汁加糖霜攪拌混合成檸檬糖漿，在蛋糕胚中擠入雪糕，並在表面淋上檸檬糖漿

用杏仁片、青檸絲裝飾蛋糕，放上雪糕球

Kiki碎碎念:

在簡單沒有多餘美化的蛋糕上面，

是一層緩緩流動的糖霜，

蛋糕

檸檬味清新

，

搭配糖霜口味，

軟綿不膩，一切剛剛好。

黑醬的蛋糕讓我找到

初戀的感覺

~

阿星碎碎念:

平凡的模樣，蘊含著豐富的味道。

海綿芝士蛋糕滿足軟綿的口感，搭配的不再是吃兩口就膩的奶油，換成了冰爽絲滑的雪糕，

青檸汁

和

青檸碎

在炎熱的夏天帶來一絲絲清新的味道。

估計是新一屆

網紅版芝士爆漿雪糕蛋糕