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金酒，
即杜松子酒，也稱琴酒、氈酒，是雞尾酒的六大基酒之一，有人說金酒應該是最早用於雞尾酒調製的，雖然無法證實，但有一點是毋庸置疑的，金酒在雞尾酒中的地位是至高無上的，被稱作為雞尾酒的無冕之王。以金酒為基酒調製而成的雞尾酒多到你無法想象，而且明星輩出。全世界最著名的十大經典雞尾酒中，就有四款雞尾酒是以金酒為基酒調製而成的。
哥頓幹金酒
接下來，我將陸續為大家介紹以金酒為基酒調製而成的雞尾酒。
1、首先肯定是要推薦“馬天尼”了。雞尾酒始於“馬天尼”，而又終於“馬天尼”，“馬天尼”一詞幾乎成了雞尾酒的代名詞。馬天尼的配方多到令人咋舌的地步，1979年美國出版的《馬天尼精品手冊》中介紹了多達268種馬天尼的配方，而據說目前全世界馬天尼的配方已經超過1000種，當之無愧的“雞尾酒之王”。大文豪海明威喜歡喝15：1的超幹馬天尼，英國首相丘吉爾則喜歡一邊凝視著苦艾酒，一邊慢慢品味幹金酒。而且讓你意想不到的是，馬天尼的主要材料就金酒和苦艾酒兩種，調酒師們是要逆天嗎？竟然調配出1000+的配方。
馬天尼Matini 配方：（這裡先介紹最常見的配方）
幹金酒————3/4（關於取量，三角杯一般以裝2oz即60毫升左右為宜，所以1/4即為0。5oz即15毫升左右，下同。）
幹苦艾酒———1/4
檸檬皮————1片
將幹金酒和幹苦艾酒倒入調酒杯中，Stir（調和法），倒入雞尾酒杯，擠入檸檬皮的汁液，橄欖裝飾，完成。
2、迷人的粉色永遠是女人的憧憬！接下來為大家介紹的是同樣紅透半邊天的舞臺寵兒，女士最愛的——“紅粉佳人”Pink Lady。1912年在倫敦上演的戲劇《紅粉佳人》大獲成功，慶功宴上，女主角黑澤爾·多恩所喝的，就是這杯“紅粉佳人”。從此，紅粉佳人名譽天下。1944年，在戲劇《生日快樂》中，“美國話劇界第一佳人”——海倫·黑茲所喝的，也是這杯“紅粉佳人”。可以說，這是一杯與舞臺緣分頗深的雞尾酒。
紅粉佳人Pink Lady 配方：
金酒—————1/2
紅石榴糖漿——1吧匙（約4毫升）關於調酒的度量衡，可參閱我的另一篇文章《國際通用酒吧度量衡標準》。
檸檬汁————1吧匙
雞蛋清————1個
將材料倒入雪克壺中，Shake（搖和法），倒入雞尾酒杯，紅櫻桃裝飾，完成。有些人喜歡加一點淡奶，看需要而加。
3、除了紅粉佳人，還有一款Lady雞尾酒也非常著名，那就是側車的變種——“白色佳麗”White Lady，也有人說其實白色佳麗才是元祖，側車是它的變種。我們不去爭論到底誰發明在先，只要記得這是一款非常適合女性的雞尾酒就夠了。“白色佳麗”也被稱作為“雞尾酒貴婦”。
白色佳麗White Lady 配方：
幹金酒————2/4
君度利口酒——1/4
檸檬汁————1/4
將所有材料倒入雪克壺中，Shake，倒入雞尾酒杯，完成。
4、接下來介紹的是美麗的新加坡司令Singapore Sling，讓我們為新加坡的美麗晚霞乾杯！
新加坡司令 Singapore Sling 配方：
幹金酒————1。5oz（約45毫升，1oz≈30毫升）
櫻桃白蘭地——0。5oz
檸檬汁————0。5oz
蘇打水————適量
Stir或者Shake兼可，我推薦用Stir，首先在柯林斯杯中加冰塊，然後倒入幹金酒和檸檬汁，稍加攪拌。然後倒入蘇打水至7分滿，最後再倒入櫻桃白蘭地，使其沿著冰塊綿延沉下，這樣調出來的新加坡司令非常迷人，最後用紅櫻桃裝飾。
5、接著介紹的是金酒中最受歡迎的雞尾酒之一——“金湯力”Gin &Tonic：這款雞尾酒還有治療中暑、瘧疾、食慾不振等療效。
金湯力 Gin & Tonic 配方：
幹金酒————45毫升
湯力水———適量
青檸檬———1/4個
採用Build（兌和法），直接倒入金酒，然後湯力水加至8分滿，最後放入青檸檬，完成。
接下來介紹兩款金湯力的變種：
6、金菲茲Gin Fizz 配方：
幹金酒————145毫升
檸檬汁————20毫升
砂糖—————2吧匙（約7克）
蘇打水————適量
將幹金酒、檸檬汁、砂糖倒入雪克壺中，Shake，倒入雞尾酒杯，蘇打水加至8分滿，完成。
7、金瑞奎 Gin Rickey 配方：
幹金酒————45毫升
青檸汁————20毫升
蘇打水————適量
青檸檬————1/4個
將幹金酒和青檸汁倒入柯林斯杯中，Stir，然後倒入蘇打水至8分滿，最後放入青檸檬，完成。
8、百萬金元Million Dollar，這款雞尾酒是最能代表日本的雞尾酒，象徵著財富，是由銀座的著名調酒師浜田昌武於1922年調製而成的。
百萬金元Million Dollar 配方：
幹金酒————1/3
菠蘿汁————1/3
檸檬汁————1吧匙
紅石榴糖漿——1吧匙
雞蛋清————1個
菠蘿片————1塊（裝飾用）
將材料倒入雪克壺中，Shake，倒入雞尾酒杯，菠蘿片裝飾，完成。
9、湯姆可冷士Tom Collins，最早是由19世紀的倫敦利瑪茲俱樂部的約翰·可冷士調製的。當時是以荷蘭生產的丘內巴金酒調製而成的，叫做約翰可冷士，後來換成了英國生產的老湯姆幹金酒，所以名字也換成了湯姆可冷士。
湯姆可冷士 Tom Collins 配方：
幹金酒————45毫升
檸檬汁————20毫升
糖漿—————2吧匙
蘇打水————適量
將幹金酒、檸檬汁、糖漿倒入可冷士杯中（即柯林斯杯，注：上圖用的不是柯林斯杯），Stir，然後倒入蘇打水至8分滿，完成。
10、阿拉斯加Alasha，名字雖然是美國的阿拉斯加，但它卻是一款在倫敦創作出來的雞尾酒，由世界調酒師屆教父級的最著名調酒師哈里·克拉多克所創作而成的。它所使用的沙度士利口酒有綠色、橙色、黃色和青色四種，可以根據自己的喜歡隨意選擇其中一種，如果客人沒有指定哪一種，一般使用黃色的沙度士利口酒進行調製。
阿拉斯加Alaska 配方：
幹金酒——————3/4
沙度士利口酒———1/4
檸檬皮——————裝飾用
將幹金酒和沙度士利口酒倒入雪克壺中，Shake，倒入雞尾酒杯，檸檬皮裝飾，完成。
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