今天要說的是豆乳盒子，這個相信大家都聽過，因為它已經火了很久了，但是大家都有吃過嗎？有吃過的話絕對讓你不能忘記它，但是去買的往往又貴又少，很不值，還不如自己學會了想吃的時候花一點時間做出來，還可以吃個痛快，那麼你知道這個突然火起來的盒子究竟是怎麼做出來的嗎，想不想知道呢，想知道的話就乖乖的看下去吧。

光聽這個名字就會覺得它是一個很健康的蛋糕，超級適合小朋友和老人吃，而且吃起來有豐富的口感和濃郁的香味，給你帶來不一般的口感，是沒有過的體驗哦，香濃的豆乳和軟糯的蛋糕體結合，又不會太過於甜膩，真的是絕佳的搭配，讓人沒辦法拒絕它。

要做這個盒子，首先要做蛋糕體，要把蛋清和蛋黃分離開，再拿兩個乾淨乾燥的容器，蛋黃加入糖和油，用工具攪拌均勻後往裡面倒入適量的豆漿，最好是自己家裡磨的那種哦，這樣吃起來口感會比較濃郁，再繼續攪拌，接著往裡加入麵粉，攪拌的時候手法要注意，不然蛋糕體做出來會不好吃。剩下的糖分幾次加入蛋清中，用特定的工具打發，拿出來可以看到彎彎的鉤就意味著可以了。

打發好的蛋清就加入到蛋黃糊裡，翻拌均勻就可以了，拌好的糊再次倒回蛋清的容器裡，接著攪拌，接著就可以放進烤盤裡，最好墊上一層油紙，用工具颳得平整一點，再晃盪幾次，就放進之前加熱好的烤箱裡開始烤啦，烤的時間按照自己家的烤箱情況來設定，由於每家的都不一樣，這裡不具體說明，自己多注意一下就好了。烤好之後拿出來倒扣，等待熱度消退就把上面那層紙撕掉。

現在開始製作乳酪，把蛋黃裡倒入糖攪拌之後加入麵粉，拌均勻就可以了。把豆漿燒開，分成幾次倒進蛋黃糊裡，一邊加一邊進行攪拌，把鍋燒熱後加入豆漿糊，這裡要不停的攪拌，不能停下來，不然很快就會結成霜，那就不能用了，接著關火盛出來放涼。將奶油乳酪用工具達到看起來光滑之後倒入豆漿糊裡，攪拌一下讓它變成順滑的狀態，再放入裱花袋裡等著待會用，你還要準備一份奶油打發好同樣裝入裱花袋裡。

這些都做好後蛋糕體也差不多就涼了，蛋糕體切成一片一片的，首先拿一片放進盒子裡，擠一層豆乳和一層奶油就再放上一片蛋糕，在重複這個步驟一直到盒子裝滿，最後一層奶油記得擠成半圓的形狀。把鍋熱一下，倒入黃豆粉小火炒到粉末稍微變色就可以了，在最後篩入一層黃豆粉末。

最後你就會得到一個和外面一樣漂亮的豆乳盒子，甚至比外面賣的還要好吃哦~弄好之後如果你不急著吃還可以低溫儲存一下，口感會更好哦。雖然是甜品但是又和平常的甜品不太一樣吃，自己做的東西吃起來會特別有自豪感，快來試試。