雙十一已經過去了，有沒有剁手呀？小編不怎麼網購的，不過這次也蹭了一下雙十一的熱度，買了一些豆腐乾。說到豆腐乾，小編認為豆腐的發明真的是方便了不少人，特別是懶人，為什麼這麼說呢，因為豆腐無論做成哪一種菜都非常的美味，最重要的一點就是做法還非常的簡單，所以許多不怎麼會做飯的人也喜歡用豆腐做主料來做菜，不僅能展示收益，味道還很棒。

豆腐雖然做法簡單，但是做出來的菜的種類確實非常多的，比較常見的家常菜就是麻婆豆腐、還有就是歌中唱的媽媽做的小蔥拌豆腐、寶寶愛喝的青菜火腿豆腐羹，豆腐的運用就比較全面了，無論你是想爆炒還是涼拌，再或者是熬湯，豆腐這種食材總是能夠滿足你的。今天就給大家介紹兩道豆腐最容易的做法。

青菜火腿豆腐羹，喜歡清淡的朋友可以學習做一下。準備半塊嫩豆腐、兩棵小白菜、半根火腿腸，將豆腐切成小塊倒進鍋中焯水後撈出並控幹，小白菜清洗乾淨切成碎末，火腿切碎備用。開火熱鍋，匯入適量的植物油，鍋微熱將小白菜匯入鍋中翻炒，炒出香味就可以加入清水（高湯也是可以的哦，高湯味道更佳）。

小白菜湯開鍋以後放適量的鹽，並將備好的豆腐塊放入鍋中，中火保持小開鍋的狀態煮3分鐘，在加入適量的水澱粉（水澱粉是用來勾芡的，根據個人喜好控制濃稠程度即可），攪拌均勻將火腿末加入，在放一點雞精進行調味，就可以出鍋了。

小蔥拌豆腐，這道菜的做法是有地區差異的，有個別地區是將豆腐切成小塊放到盤中，加入蔥末、蒜末、香油、醬油、醋等家裡常用的調料後進行攪拌，攪拌均勻就可以吃了。還有一種做法就是東北地區的，他們將一塊豆腐切成四小塊放到盤中，將蔥花撒在豆腐上，從豆腐上面倒入一些醬油就可以吃了。

這兩種豆腐的做法是不是非常的簡單呀，有沒有你喜歡吃的，喜歡就做起來吧，讓家人也嘗一嘗你的手藝。