在日常生活當中，能源對於人類的重要性是十分重要的，伴隨著現今社會的不斷髮展，全球的能源結構都在不停的轉變和升級，像傳統能源煤炭、石油等目前正呈逐步減少的趨勢在全球消減，能源的減少從而到時價格變高，從而促使對能源特別依賴的群體不得不尋找新的能源來替代它們。以此來緩解傳統結構帶來的環境汙染問題和資源耗竭問題。

拿餐飲行業來說：近年來廚房燃料行業種的植物油燃料可以說是大熱，幾乎上網上一搜就鋪天蓋地的關於植物油燃料的講解及影片，透過網上搜索可知植物油燃料是一款安全的、環保的且具有可持續發展性的新型能源燃料。

對於現今局勢來說，完成可持續開展的政策方針勢在必行，植物油燃料既能符合環保政策，有符合政策指向，是餐飲新能源行業中極其出色的能源燃料。

目前可以使用的新能源燃料包括液化氣、天然氣、甲醇燃料、生物柴油燃料、植物油燃料等等。其中使用天然氣和液化氣的具有，但是還有起一部分群體因各種原因沒有使用這兩種的其中一種，他們使用的是其他的能源燃料。很多商家看中了這一市場各種各樣的燃料在餐飲行業 出現。不懂行的人很有可能五花八門的產品中迷失，如何選擇一款真正好用、安全且環保的燃料顯得尤為重要。對於植物油燃料來說你感覺它符合嗎？