以前吃泡麵可以說是無奈之舉，現在的泡麵崛起了，各種型別各種味道，就連湯汁都有的選擇。如今網路快遞發達，就算是喜歡的口味都買一遍，吃一週頓頓都能吃出不同口味。麵食也不再是店裡才賣，自己也能在家制作，給面加料，經濟又實惠，還能吃的肚子圓圓的。今天要說的就是螺螄粉，以前從來不吃的，都加入了螺螄粉大軍，學會煮螺螄粉的小訣竅，讓口感更上一層樓！

先買一包市面上的螺螄粉，再開始準備其他的配菜。首先把兩個雞蛋煎得兩面都金黃，再加入火腿片繼續煎，這樣能讓火腿更嫩更好吃呢。再把肥牛焯水備用，有點肉會讓這一頓營養更加全面，肉味更香濃哦。

先把粉下鍋煮熟，建議煮的時間長一點點，這樣更軟。撈出後緊接著放入冷水，水沸騰後轉成中火，再繼續煮十分鐘，看粉的程度，能夠用筷子夾斷，就說明夠軟了，這時撈出來備用。鍋裡重新加入四百毫升左右的水，再把湯料包放入，酸筍包和酸豆角包也可以同時加入，煮開後就能放粉了。在出鍋前一分鐘加入青菜，關火就完成了哦！

最後再把之前做好的煎雞蛋和肥牛都放入湯裡，就可以開吃了！煎雞蛋能夠很好的吸收湯汁，一口下去充滿了酸辣的味道，太得勁了！粉糯糯容易咬斷，吃起來酸爽得很，再加上火腿片的搭配，一大碗夠吃的很。此時再來一杯肥宅快樂水，幸福感滿滿的，也可以和姐妹來一場螺螄粉聚會，一頓下來二十都不到，不比外頭的香嗎？