Hello，小夥伴們，今天小編給大家推薦一種超級好吃的東西——-松鼠桂魚，小編第一次吃到這個的時候，就感覺是嚐到了人間美味一樣，松鼠桂魚這個名字是不是感覺很好聽呢？小夥伴們要是吃了之後會發現真的很不錯哦！看到這裡是不是感覺控制不住自己的口水了呢？心動不如行動，趕快和小編一起來學學松鼠桂魚的做法吧！

做松鼠桂魚，首先我們需要挑選好的桂魚哦。

小編建議挑選桂魚時首先可以用手將桂魚拿起來仔細看看桂魚的眼睛，如果桂魚的眼球非常突出，凸起的那種，角膜十分透明的話，這種桂魚就可以選擇哦！

因為新鮮的桂魚眼神都是非常澄清明亮，十分飽滿，特別有神的那種哦！如果小夥伴們發現桂魚的魚鰓顏色呈鮮紅，腮絲十分清晰，魚的鱗片完整沒有殘缺很有光澤，用手輕輕摳一下，鱗片不易脫落的話，這種桂魚就可以考慮哦。新鮮桂魚的鱗片很完整，十分整齊，就好像魚身上定製的外套一樣，不會出現那種零零碎碎的脫落情況。

小編建議小夥伴們注意新鮮桂魚的魚嘴有一點點稍微緊閉的情況但是可以用手輕輕地去掰開，很容易就會把魚嘴掰開，桂魚的腹部平坦正常、沒有出現膨脹啊，收縮啊其他的情況。小夥伴們用手輕輕將魚拿起來，輕輕地壓一下魚的肚子，如果它的洩殖腔孔不會見到有黏汙物外溢位來的話，包括嘴裡也是乾乾淨淨的，沒有其他東西流出來的話，這種桂魚就是十分好的啦！

小夥伴們，一定要去專門賣魚的地方去購買桂魚哦，因為非專業的魚可能存在其他細菌啊什麼的，購買時一定要睜大雙眼仔細檢查哦！

我們還需要的就是松子和糖醋汁了。松子我們可以去炒貨店去購買。選擇松子時，小夥伴們可以看松子的外殼，如果外殼是褐色，顏色光亮的話這種就是好的松子了。

小編建議還可以用手輕輕

地

剝開幾顆松子看看裡面的肉，如果裡面的肉色為白色或者乳白色那種，就是品質好的松子；淡黃色的屬於一般般的那種；如果發現是深黃色的話，這種松子就不能選擇了哦！

松子很甜，很適合小朋友們打發時間！糖醋汁的話我們就可以用番茄醬和白糖和水在鍋裡炒來留著備用哦！

小編建議實在不會做糖醋汁的小夥伴可以直接去購買。

一定要好好選擇。

接下來我們就可以開始做我們的松鼠桂魚了！我們首先將我們買的桂魚魚頭切下來不用，剩下的魚身就切成花，放在盆裡，用鹽水浸泡五分鐘左右，還可以加入適量料酒，用來去腥，調味。剝開我們買的松子，放在碗裡備用。接下來我們就可以將提前浸好的桂魚拿出來，瀝乾水分後放入生粉中，讓桂魚十分均勻的裹上生粉，一些小的地方，縫隙什麼的也不能遺漏哦，最後用手輕輕地拍掉多餘的生粉，

小編建議不要使用太多的生粉哦，那樣可能會導致桂魚的口感不好哦。

接下來在鍋裡倒入適量的食用油，等到油燒熱了，就可以將桂魚倒入鍋裡，等到桂魚炸成金黃色的時候，就可以將魚撈出來放在盤子裡。然後留著剩下的一點油將糖醋汁和松子一起倒入鍋裡，再煎一下。五分鐘後就可以將它們撈起來了。向剛剛弄好的桂魚撒上糖醋汁和松子，我們這道工序稍微複雜的的松鼠桂魚就大功告成啦！

今天小編的推薦就到這裡了哦！喜歡小編的小夥伴們請給小編點贊哦！