炙子烤肉，一個充滿80、90年代回憶的地方

來自老北京的圍爐炙子烤肉

大口吃肉 大口喝酒

三五好友 把酒言歡

鬧市中難以尋覓的煙火氣息

與其說這是烤肉，這盤不如叫“炒烤肉”

將炙子預熱到適宜的溫度

把十餘種調料醃製的牛肉下盤快速翻炒

這陣仗是不是太過癮了？！

精選牛肉最嫩的部位

所以為了口感，翻炒幾下就可以開動了

加上洋蔥香菜爆炒過的牛肉

香味瞬間可以瀰漫整個屋子

不需要盛出來直接上筷子，夾一大口

配上店裡的自釀酒，那叫一個酣暢淋漓

要的就是這京味兒，這爽快！

讓人不禁說上一句“哎喲，太滋兒了”

這黃蜆子可是必點招牌之一

就說這鮮勁兒，必須是活蜆子才能烤出來

個頭大，裡面的肉也是非常乾淨飽滿

趁著鮮活，一定要快放上炙子！

直接放在上面炙烤，不需要任何調味

這樣的烹飪方式最能保留它本身的鮮香

看著它們在炭火的高溫之下慢慢張開口

汁水咕嘟著，那股海的味道撲面而來

不沾料直接吃也足夠有味

海水本身的鹹香被毫無保留地激發了出來

緊彈肥美的肉還有一絲韌勁

配上店裡有專門的秘製蘸料更是令人回味

“十全十美”顧名思義

有10種不同的口味

新鮮花瓣水果配以水和酒麴發酵釀製而成

輕輕一嗅，綿柔香甜讓人沉醉

一杯下肚，入喉入心的是甜蜜的感覺

玫瑰酒甘甜可口有些情濃蜜意

像極了墜入愛河的男女

情到深處自然濃，伴隨玫瑰的花香沉迷其中

出門後一陣風拂來，酒勁上湧

桃花酒圓潤柔軟，濃香甘醇

待酒微燻後，桃花的豔麗之美浮上臉頰

那一低頭的溫柔，像一朵桃花不勝涼風的嬌羞

微微的甜香味，淡淡的粉色，叫人愛不釋口

比盤子都大的肋眼牛排來自澳洲進口

濃厚的黑胡椒醬被慢慢烤進肉裡

薄厚切的恰到好處，烤制7分熟左右為最佳

外焦而裡面帶著一丟丟的肉粉色

剪成小塊的牛排吃起來更講究

不過真的願意也可以直接大塊吃更是霸氣！

一口咬下，富有嚼勁還有滿滿的汁水

蘸著桃酥粉調製的乾料還別有一種風味

烤肉沒有五花是不完美的

數一數，整整五層：肥瘦肥瘦肥

當它放在炙子上滋滋冒油的時候

無論是聲音還是香味都散發著一種幸福感

烤好的五花肉變得色澤焦黃

蘸著烤肉醬，加上辣椒與蒜瓣一起吃下

那叫一個肥而不膩，肉慾滿滿

更是把這份油脂香更大程度的彰顯了出來

對於喜歡吃腰子的人來說簡直就是天堂

（小編是個十足的腰子控，兄弟們衝呀！）

烤腰子可千萬要把握好火候

外面一圈油焦掉，口感微硬為最佳！

這烤牛腰在歷經了炭火的炙烤後

變得沒了腥味！還有它獨特的香氣所在

滿滿的油脂在嘴裡四溢

細嚼起來還有肉筋在其中，彈牙香口

這一盤像小饅頭一樣的口蘑也太會賣萌了

圓鼓鼓胖嘟嘟，手感也是超Q的

這口蘑烤起來也是有講究的

把鏤空的一面朝上，一會就是見證奇蹟的時刻

看著小碗般的口蘑裡開始慢慢滲出汁水

等到湯被烤的快要溢位來時，先喝湯！

再嚼這口感滑嫩的肉

菌菇濃郁的香氣瞬間侵佔了整個口腔

這河蝦別看它小，但是味道卻不輸！

看著它在爐火之上開始變的通紅

也不用動手去剝它直接囫圇吞蝦

酥脆的蝦皮，鮮甜的蝦肉，噴香的蝦油！奶思！

一隻雞爪的精髓部位！不然怎麼起名掌中寶！

醃好的它直接下爐炒起來

微起的煙火使得它的味道更加醇厚

一口一個，嘎嘣嘎嘣的口感根本停不下來

就這樣在並不算太寬敞的屋子裡

拉近著朋友之間的距離

大家一起圍在爐邊燒烤

伴隨著煙火聲、烤肉響，酒至半酣恰到好處

遊戲機、搪瓷碗、舊彩電、泛黃的明星海報

各種老物件好像把人穿越回那個年代

80 90後的我們看到竟不由得感慨

懷念那些一起瘋狂，無憂無慮的歲月

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