西葫蘆是一種非常常見的蔬菜，很多朋友比較喜歡吃，因為西葫蘆的營養價值比較高，口感好，味道也好。西葫蘆可以涼拌，可以炒，可以煮，下面跟大家分享一道西葫蘆雞蛋蒸卷的做法，這樣做出來的美食非常好吃，柔軟清香，營養美味。而且西葫蘆雞蛋蒸卷的做法非常簡單，做出來之後顏值也比較高。那麼接下來咱們就一塊去看一下西葫蘆雞蛋蒸卷具體的烹飪步驟吧。

【西葫蘆雞蛋蒸卷】

【烹飪食材】西葫蘆，食鹽，胡蘿蔔，雞蛋，食用油，十三香，蠔油，餃子皮

【烹飪步驟】

1、

西葫蘆雞蛋蒸卷非常美味，柔軟清香，營養豐富，咱們一起來準備一下西葫蘆雞蛋蒸卷的烹飪食材，先準備一根西葫蘆，一根胡蘿蔔，三個雞蛋，適量的食鹽，食鹽可以稍微多準備一點，再準備適量的食用油，十三香，蠔油，適量的餃子皮，如果家裡沒有餃子皮的話，也可以用餛飩皮。準備完這些烹飪食材之後接下來咱們就可以一塊開始烹飪的步驟了。

2、

先把準備好的西葫蘆取出來，將西葫蘆清洗乾淨，然後再用擦絲器把它擦成絲，把擦成的細絲直接放到一個大碗中，再把去皮的胡蘿蔔取出來，擦成細絲，放到這個大碗中。然後咱們向碗中加上適量的食鹽，將它們抓拌均勻放到一旁醃製10分鐘，這一步是為了殺出西葫蘆和胡蘿蔔裡面的水分，使它吃起來口感更加爽脆，更加美味。

3、

準備好的三個雞蛋打到一個小碗中，然後用筷子將它們攪散，接下來起鍋燒油。鍋中油熱之後把攪好的雞蛋液倒進去，然後用筷子快速攪散，一定要炒得碎一點。雞蛋碎炒好之後咱們關火放到一旁待用。

4、

這個時候西葫蘆絲和葫蘆絲差不多就已經醃製好了，咱們將它們取出來，然後用力擠幹裡面的水分，把它們放在案板上切碎，然後放到大碗中，接下來將雞蛋碎倒入碗中再放上一點食鹽，十三香和蠔油調味，用筷子充分攪拌均勻，放到一旁待用。

5、

把準備的餃子皮或者是餛飩皮取出來，用擀麵杖擀薄，在不破的情況下儘量擀得薄一點，因為越薄它就會越透明。擀好以後咱們將調好的餡料放在餃子皮或者餛飩皮的中間給它捲起來，這樣一個生坯就做好了。

6、

全部卷好以後咱們將它放在蒸鍋上，用大火蒸15分鐘，時間到了之後將其取出來裝入盤中就可以吃了。在吃的時候可以直接吃，也可以自己做上一些蘸料，蘸著吃，都非常美味。一道美味的西葫蘆雞蛋蒸卷就這樣簡簡單單地完成了，柔軟清香，營養美味，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西葫蘆和黃瓜一定要醃製，這樣它們的口感才會更好。

2、各種食材配菜能吃多少就準備多少，不要一次性準備特別多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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