如果家裡有小孩子的，都會有一個共同的煩惱吧，小孩子喜歡吃零食攔不住怎麼辦！外面的食品大多含有各種新增劑，給孩子吃了不放心，擔心不利孩子發育。而自制零食就是很靠譜的一種解決方法啦，不但健康放心，還能根據自己口味DIY。今天小編就教大家制作牛軋餅乾，奶香酥脆還能拉絲，小朋友都喜歡吃。

為了製作的簡單，餅乾的基礎部分就直接買蘇打餅乾來做，也可以自己用其他酥性餅乾來代替，比如小編就試過用自制的曲奇餅乾，而夾心部分就是今天教程的主要內容啦，如果有做過牛軋糖的小夥伴一定不會陌生，製作方法即為相似哦，按照這個教程做出來的牛軋夾心，可以拉超級長的絲哦。

牛軋餅乾教程

原料

全脂奶粉45g、黃油45g、白色棉花糖150g、蘇打餅乾20對

製作過程

第一步：製作牛軋夾心

1、黃油倒入不沾鍋中，小火加熱融化。融化之後，倒入棉花糖，攪拌並且壓實棉花糖，讓棉花糖充分的吸收黃油，隨著溫度升高棉花糖融化即可。需要注意的是，一定要用不沾鍋，不然沾的到處是，洗的時候會崩潰的！

2、過篩倒入奶粉，攪拌均勻之後，此時的牛軋夾心會比較軟，稍微冷卻一下讓牛軋夾心凝固一些，這時候牛軋糖已經可以拉絲了哦。

第二步：製作餅乾

1、將蘇打餅乾取出，分開攤平，用手抓出一小坨牛軋夾心，搓圓之後放在餅乾上面，用另一個餅乾壓實就可以啦。取夾心的時候，要帶手套，這樣子才不會沾手。

這樣子牛軋餅乾就做好啦，按這個用料可以做20個牛軋餅乾左右。做好的牛軋餅乾用專門的包裝袋密封冷藏，可以給孩子裝在書包當零食吃，這樣子至少就避免小朋友吃外面的零食啦，健康放心。也可以逢節送禮超顯心意的呢！

牛軋餅乾可以製作不同口味的，巧克力味、抹茶味等等，像小編就很喜歡抹茶味的牛軋餅乾，綠色的夾心看起來超舒服。那麼如果想吃抹茶味的牛扎餅乾也很簡單，只需要將42g全脂奶粉和5g抹茶粉混合均勻，來替代我們之前的45g奶粉，這樣子做出來的餅乾就是抹茶口味的啦，那麼喜歡巧克力味的，也是一樣，抹茶粉換成可可粉就可以啦。

小編認為，小朋友喜歡吃零食是天性所為，作為家長不能一味的只顧孩子的健康問題，而禁止孩子吃零食。可以儘量的疏導孩子，少吃垃圾食品。而作為家長可以試試自己動手製作各種零食，很多小零食的製作都不難，只要花點時間學習一下，既能滿足小孩子的心性，還能保證健康放心，拉緊親子關係。

小夥伴在製作過程中，有什麼問題可以評論問我哦。喜歡的話，記得關注小編，小編有很多適合新手的小甜品教程，讓烘焙變得更加簡單。

ps：唯美食與你不可辜負