這道菜就是我們非常非常熟悉的小炒牛肉，首先它所需要滴食物材料都有牛肉，蒜苗，芹菜，新鮮滴辣椒，泡椒，料酒，姜，大蒜，雞粉，生抽，蠔油，生粉，胡椒粉，食用鹽還有食用油。

首先第一步不就是把我們買好滴牛肉拿到水裡面去洗一下，洗好了之後呢，弄成一片一片滴，然後把我們準備滴新鮮的辣椒還有泡椒都用刀弄成一段一段滴，姜，還有蒜弄成碎，蒜苗也弄成一段一段滴，芹菜也弄成一段一段的。

第二步準備一個大一點的碗，然後往碗裡面擱牛肉，食用鹽，雞粉，胡椒粉還有生抽，蠔油，澱粉還有食用油，然後再用筷子去和冷和冷，把牛肉醃一兩個小時左右，這樣可以讓牛肉的味道更美味。

第三步，我們拿一個乾淨滴鍋，然後往鍋裡面弄差不多滴花生油，然後等到那個鍋裡面滴油溫度高了之後，再把牛肉也弄到鍋裡面去，用鏟子去和冷和冷，之後再弄出來準備著用。

第四步看鍋裡滴油還剩多少可以再往鍋裡面弄點食用油，等到油變燙了之後把姜和蒜擱到鍋裡面去弄出香滴味道之後，把新鮮的辣椒，還有泡椒也一起擱到鍋裡面之後再弄一點點食用鹽，弄出香滴味道，之後把牛肉也拿到鍋裡面去，用鏟子去繼續和冷和冷。等到快熟咯滴時候，再把蒜苗和芹菜也一起倒到鍋裡面，最後再用鏟子去翻幾下就可以盛出來吃啦。