在小編闖蕩“美食界”的這些年，美食是吃了不少，但讓人記憶猶新的卻很少。以前在網上看到一個段子，有人為去長沙喝頓茶而直接坐飛機過去，如果是單單喝茶的話，我也就覺得沒有意思了。後來小編仔細的想了想：喝茶是在正餐過後的吧！也就說他們吃了好多東西！後來有一次我也去長沙見朋友，那時才發現一張飛機票其實很值得！要知道長沙的小吃，米粉和地道湘菜時出了名的多，出了名的好吃，其中就有幾道讓人第一眼就愛上的美食，它樸素無華，是深藏在長沙街巷的充滿“神秘”色彩的美食，保證不會讓你失望！大家看前記得點個關注，支援支援哦！

蔥油粑粑

在早些年的時候，美食可沒有那麼多新花樣，一幫都是簡簡單單的炒一些自家種的菜，記得小時候最期待的就是過年了，以前油價貴，只有在過年的時候才能吃到香噴噴的油角、蛋散、笑口棗，之後接觸到了其它類似的美食，比如長春的雪衣豆沙、南昌的白糖糕以及各地特色的烤年糕，今天我就講講在長沙認識的“神秘”蔥油粑粑。

做法如下（簡略）：家裡做就簡單點，首先我們準備麵糊，家裡的剩飯（最好早稻米）即可，然後我們在準備一些麵粉（定型作用），接著我們向剩飯里加入適量的水（有一定濃稠度），用料理機打成米漿，之後加麵粉、鹽和蔥花，充分攪拌，之後起鍋燒油，上模具，炸脫模，炸金黃撈出控油即可。

豬油拌粉

在長沙流行一句話叫“長沙夜，冬瓜山”，說的便是冬瓜山美食街，燒烤攤、大排檔、小吃館子，這裡統統都有。其中的豬油拌粉是我印象最深的，粉本身滑嫩的口感，再加上清香的豬油，小編這小嘴一吸就直接進去了，吃長壽麵一樣！就是會有點酸辣，不過自己在家裡做應該問題不大！雖然現在拌粉經常吃到，但這豬油拌粉很有特色的！

做法如下（簡略）：首先準備一些米粉（自制或者買），肥肉適量，首先我們先把肥肉切成片，之後下鍋燒出油，最好用剛做的豬油，這樣味道好點。豬油好了之後，我們把米粉切成自己喜歡的寬度，之後將其煮熟，最後我們準備一個碗，碗底加入適量的豬油、蔥花、鹽和老抽生抽什麼的，看自己，最後放入煮好的米粉攪拌均勻即可！

紫蘇拌桃子

在長沙小吃吃膩了之後，我們可以試一試這個紫蘇拌桃子，這是長沙當地有名的小吃，代表著浪漫和幸福，其味道非常獨特，解膩的同時又別有風味，雖然現在已經逐漸入秋了，但天氣依然非常熱，冰鎮過後的紫蘇拌桃子是解熱的好幫手哦！

做法如下（簡略）：桃子若干，紫蘇適量，少量的嫩姜（大家喜歡可以稍微多點）。紫蘇去梗洗淨，桃子和嫩姜，然後桃子切塊，嫩姜單獨放鹽醃製，出水後把水倒點掉，之後我們把嫩姜和紫蘇、桃子塊放一起，依舊放鹽，接著醃製2個小時左右，開蓋加醋、糖、鹽調味，看自己！最後放冰箱慢慢醃製即可！

長沙街巷還有很多好吃的，比如冬瓜山焦香的肉腸，青椒爆炒的肥腸，一碗清熱解暑的冰鎮楊梅，還有那讓人懷念的老長沙糖餃子，現在長沙做小吃其實蠻難的，但那裡依舊有堅持的人，可能是一家三口，可能是師徒，可能是志趣相投的老美食“玩家”，那裡的美食雖然外表樸素，但普通的外表下藏著“神秘”的面孔，那面孔是老長沙人的，你們說注入了情感的美食味道還不行嗎？就好像小編這篇注入了情感的文章，不行嗎？最後非常感謝大家的觀看，我們下期再見！記得點贊加關注哦！