蛋糕一直是在公共場合，節日，以及某個重要的婚禮等都是非常重要的首選甜點，它不僅適合搭配早餐的咖啡或者下午茶的，還是和在家庭聚會上選出不同的型別裝飾餐桌上的飯菜。與其他的蛋糕相比，奶油蛋糕更加濃郁，裝飾性更好，都是這些場合的理想選擇，所以這次介紹的是如何在家制作奶油蛋糕。

製作肉桂奶油蛋糕，需要準備的食材有，175克黃油，100克細砂糖，一大勺肉桂粉，一個雞蛋，215克中筋麵粉，450克鮮奶油以及少量的可可粉用來裝飾。首先，需要將烤箱預熱至190℃，裁剪九張防粘烘培紙，每張長約21釐米，在其中的一張烘培紙上，比照直徑為20釐米的圓形蛋糕模畫一個圓，把烘培紙按照他裁剪，按照剛才的模型裁剪剩下的烘培紙。

在大碗中混合人造黃油，糖，肉桂粉，以及雞蛋，還有150克麵粉，攪拌均勻，在此期間需要刮刀不時地將粘在內壁上的混合物刮下來。一直攪拌，直到混合物變得蓬鬆，這大概需要三分鐘，在此之間需要不時的攪拌，用一個大勺將剩下的麵粉，倒入碗中，使該混合物變成一個軟麵糰。準備一個大烤盤，用溼抹布將烤盤擦溼，在上面放兩張烘培紙，並抹上四大勺麵糰，均勻的抹成薄薄的一層。烘培6到8分鐘，直到博餅邊緣變成淺棕色，取出靜置5分鐘，讓後放到冷卻加上讓它完全冷卻，等待備用，重複做上面的步驟，直到所有面團都用完，大概可以做九張薄餅。做好之後，將它放到涼爽乾燥的地方儲存，在製作蛋糕的當天要將奶油打發。小心的將薄冰上的烘培紙，撕下來，然後放到盤子中，放一個薄餅抹一層的奶油，在最上頭一層撒上可可粉，用來裝飾，可以按照自己喜歡的風格來裝飾蛋糕，比如放上薄荷或者草莓。

如果不喜歡吃肉桂粉，可以根據個人喜好改變蛋糕的口味，比如將肉桂粉換成姜粉，在前面的步驟，將大勺姜粉代替肉桂粉，在裝飾的時候，不要在奶油層上篩可可粉，而是必須用切碎的生薑蜜餞來裝飾，這樣效果好一點。