有時候對一個
城市
的思念
只是因為一個
熱騰騰
的獨特
溫泉雞蛋
雞蛋剝開，蛋白軟彈，蛋黃流心
吃起來軟糯香甜，
入口即化
你一定好奇，
什麼樣
的溫泉能煮蛋
那正是國內知名的——雲南
熱海大滾鍋
溫泉
活躍的小火山形成了這直徑3米多的高溫沸水泉
深1米5，終年冒著
97℃
的沸水
響聲震耳、蒸汽沖天，滾鍋如猛龍
雲南騰衝的火山遺蹟和溫泉
歷史悠久而發展完善
早在
明代
時
地理學家徐霞客就曾在書中做過詳細記載
自古以來就有“
一泓熱海
”的美稱
目前雲南騰衝全境，已知的有
60
多個火山口
而因火山活動而形成的
汽泉、溫泉群
就多達 80 多處
溫泉規模之大屬國內前列
溫泉更是種類繁多
有水溫高達90 ℃以上的
溫泉
有40-50℃左右的
藥泉
有
養生泉
，
有森林泉
等等
那如何煮美味而特別的
溫泉雞蛋
呢
用溫泉煮雞蛋，是因為溫泉
養人
溫泉水富含很多對身體有益的
礦物質
當地老鄉為了方便攜帶又不碰壞雞蛋
便以
竹篾或麥草
貼著蛋殼編
每個都隔開，十個為一串
可以提在手裡，想吃的時候就用樹棍挑著放入大滾鍋溫泉
煮上
10分鐘
左右就可以撈出來吃了
這正是
雲南十八怪
，雞蛋用草串著賣
松花做糕，春水煎茶，溫泉煮蛋
雲南的美食
在結合當地的
特殊地理
之後
總是綻放出
別樣
的樂趣和滋味
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