糖友對每天的血糖都很關心，因此對於每餐吃什麼主食總是特別謹慎小心，生怕一個不注意導致餐後血糖大幅波動。那麼有沒有一些吃主食選擇，能讓糖友吃的放心又營養呢？

其實吃主食有兩個原則：一是適當吃些粗糧，二是吃一些“混合型”的主食。這兩種方式可以幫助糖友在“吃得飽”和“血糖穩”之間取得很好的平衡。給大家介紹幾種主食的吃法——

1， 雜糧飯、雜糧饅頭

小米飯、糙米飯、黑米飯、莜麥飯、燕麥飯、窩頭……

雜糧飯用粗糧和精米麵混合而成，粗糧富含膳食纖維和B族維生素，能夠很好

的

彌補精米在這方面營養素的缺失。而且雜糧與精米麵混合，可以降低主食的升糖指數。

2， 全麥麵包

全麥麵包是用保留了小麥麩皮和胚芽的全麥麵粉製成，口感粗糙、B族維生素、膳食纖維含量尤為豐富、飽腹感強。

選購全麥麵包時，儘量選全麥粉佔比

大於50%而且

沒有額外新增白砂糖、糖漿、黃油等配料的。

3， 燕麥

燕麥含豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維，同時還含有高於其他穀物的β-葡聚糖，

具有降血壓、調節血脂等功效。

糖友儘量選擇未經加工的整粒燕麥，而不是快熟燕麥片，更不要選擇

那種

新增水果乾的零食燕麥片。

4， 玉米、土豆

這兩樣是日常餐桌上常見的粗糧主食。

玉米富含膳食纖維、鉻、谷胱甘肽，

有助於改善葡萄糖耐量；土豆

富含膳食纖維、鉀、維生素C和抗氧化物質，可增加飽腹感，還

有利於預防便秘。

需要提醒的是：玉

米最有營養的部位，並不是玉米鬚，而是在玉米粒的根部。建議大家在吃玉米的時候一定要注意吃得“完整”。這裡的“完整”指的是要把玉米的胚根和胚芽全吃進去。因為維生素E、不飽和脂肪酸和各種有益的元素都集中在胚根和胚芽內。

5， 餃子、餛飩、包子

這幾樣兒都是主食+肉+菜的組合，營養均衡、全面

，

升糖指數低

。

需要提醒的是，在和餡兒的時候要主要肥肉和油的量，以免餃子的熱量過高。

主食是一日三餐不可或缺的部分；科學的選擇主食既能獲得豐富的營養，又不會讓血糖有太大的起伏。