有些人去一個地兒旅遊是為了欣賞本地的美麗風景、有些人旅遊是喜愛本地與眾不同的歷史人文之感、然而有的人去旅遊則是被本地的特色美食所打動，而越南中南部的會安就因其豐富繁多的特色美食讓諸位吃貨垂涎連連。去會安旅遊的你必須要去享用一下下列的這些經典特色美食。

會安，擁有動人的水道、掛著燈籠的街道、擺滿了食物和手工藝品攤子的市場滿溢著充滿生機的市井之感，各式各樣的會安人百相，及其故時留下來的中國、西班牙、日本、法國等國家風格特徵房屋建築，福建華人會館、潮州華人會館、日本風格特徵廊橋、歐式房屋等，好像述說著會安非凡的歷史與文化相融。越南雖歷經了數次戰事，會安古鎮卻都安然無恙，1999年被聯合國教科文組織納入評為世界文化遺產。

一、炸雲吞

炸雲吞是會安三大名吃其一，是用米粉皮製做而成，裡邊的餡是類似貢丸那種的肉餡，吃炸雲吞還會將神秘的越南醬汁淋在上邊。吃上去特殊Q彈。Hi Restaurant特殊樸實的一間店鋪，這兒的炸雲吞特殊出名。

二、白玫瑰

白玫瑰是會安三大名吃，擁有非常正宗的越南味道的一道菜，並且聽說白玫瑰必須使用女性溫宛的手做出來才更美味可口，因此才起名叫白玫瑰。。越南春捲皮一般白糯綿軟的米皮中，包裹著美味可口的幹蝦松，或是也是有別的什麼，卻嘗不出來，捏個玫瑰花瓣樣隨意的外形，拼成幾朵，花芯處撒上過油醃漬的蝦松魚松，外形頗像玫瑰花。上邊淋了魚露、檸檬汁調配而成的甜酸汁，用於加強總體的鮮香，有的，還撒些香菜、香蔥碎末上去，白綠相間的煞是好看。

三、海鮮炒麵

越南的炒麵用的類似我們經常吃的泡麵的麵餅，將麵餅泡開後，和海鮮及其蔬萊一塊兒炒制而成。這類炒麵的口感非常獨特，搭配新鮮的本地海鮮，美味程度唯有唱過以後才會懂。

四、Banh Xeo

Banh Xeo 是來源於越南中部的一種煎餅，吃的時候用蔬萊或是春捲皮裹住，蘸魚露或是花生醬汁。鬆脆的煎餅皮搭配裡邊軟綿綿的各種配料，再相融了美味可口的醬汁，味道太好了。Banh Xeo Ba Duong是本地人常常惠顧的餐飲店之一，這的Banh Xeo特殊美味可口。

五、會安米粉

會安米粉（Cao Lau）夜市會安古鎮知名三大小吃之一，與越南別的地兒的米粉不一樣，製作成了一種又寬又厚的米粉條，煮熟以後很有彈力，一般 會搭配醬汁和砸碎的炸脆餅。儘管別的地兒也是有賣Cao Lau，但都不及會安的美味可口，是因為聽說使用會安古鎮東北方向的一口古井Ba Le Well的水來煮才會正宗。

六、炸春捲

春捲餡兒通常由香菇、雞蛋、肉、粉絲和蔬菜絲混合而成，用米粉製成的春捲皮包上餡兒，放進熱油鍋中炸至酥黃。 吃春捲時，一般常拌有魚露、醋、辣子、蒜等製成的醬料，這讓顧客就能夠吃到到酸、鹹、辣、甜等不一樣的味道。

七、甘蔗蝦

甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去過殼的新鮮蝦肉，切碎，弄成蝦膠後，裹在甘蔗枝上放置鍋裡油炸而成。表皮金黃色鬆脆，還黏著星星點點的麵包糠，蝦肉因為吸附了甘蔗的香甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣子梅子醬。

八、海鮮粥

會安的海鮮粥和中國南方地區的粥有相像的地方，它的主要原料便是大米和海鮮，把它們摻加在一起，放到火上小火慢熬，之後把米的香味和海鮮的鮮香一點一點的相融一起，口味十分的順滑，假如大家在吃的時候，能夠新增一點胡椒粉，味道吃上去非常奇妙，並且又是一道十分有營養價值的養生粥。

九、烤肉串

在會安，不論是街頭巷尾或是衚衕裡，可以說都能夠見到烤肉串的影子，小攤販挑著裝有碳火和材料的擔子，停靠馬路邊。一面將小串的肉串均勻堆放在碳火上面，一面招攬往來顧客。這兒的烤肉串兒是十分常見的，人們把一串肉串放到火上燒烤，烤好之後能夠新增一點胡椒粉或是孜然粉，就能夠吃了。

會安的美食小吃遠不止這些，小編在這兒也不一一詳細介紹了，去到會安的小夥伴們一定要去大快朵頤一番哦。