現在的人們越來越養生了，不喜歡吃一些大魚大肉，太油膩的東西了，現在都喜歡吃一些蔬菜，來保持身體的平衡了，而西蘭花就是最常吃的東西了，西蘭花外表奇特，但是吃起來口感好，它還是減肥的好菜！

一說西蘭花，就是不管怎麼做西蘭花，都要焯水一下，但是過水之後要不要過涼呢？每個人有每個人不同做菜的習慣，也對西蘭花過不過涼都有不同的看法。

大家在做西蘭花的時候，焯水之後，就會放到一遍晾水，覺得這樣就乾淨了，但是不行，西蘭花焯水本身就是過濾東西的，如果直接撈出來晾乾再炒，這些東西還是會粘上去的，所以西蘭花還是要過涼的。過涼的意思就是用水清洗。下面就教大家怎麼做西蘭花！

第1步，把準備好的西蘭花切成小塊，然後在用清水洗一下，洗完之後把西蘭花放到盆裡，然後加上食鹽，泡上而是分鐘，然後把把水燒熱了，再把泡好的西蘭花放進去，煮上倆分鐘，等到西蘭花顏色變深一點在撈出來，然後撈出來放到清水裡，這樣就能把西蘭花表面的髒東西洗乾淨了。

第2步，在鍋里加入適量的油，燒熱後把西蘭花放進去，然後在把蒜末也放進去，大火均勻的翻炒，在加入一些適量的食鹽，生抽，蠔油，雞精，這樣一盤可口的西蘭花就做好了，大家有沒有學會呢？

大家都知道，西蘭花焯水是為了清理雜質，但是焯水之後，卻沒有再一次過水，這些東西還是會在上邊，這樣還會影響口味的。歡迎轉發評論喲~主要的點點關注！