快過年了，回到家裡免不了要和許久未見的親朋好友喝兩盅，喝到品質不好的醬酒身體要好幾天都緩不過來，不但影響興致，還損耗身體；好的醬酒不僅能活絡餐桌氛圍，更是健康養生對身體有益的！但是如何能挑到一款醇香好醬酒呢？下面這幾招幾分鐘讓你變成一個選酒大師！

一看產區，正宗醬香型白酒產區以貴州省茅臺鎮為中心，那裡的水質、土壤、氣候對於酒料的發酵、熟化非常有利，那裡具有不可以複製的微生物環境。

二看工藝，醬香型白酒遵循傳統古法工藝釀造，即12987工藝。即一年生產週期、 二次投料、九次蒸煮 、八次發酵 、七次取酒。正宗醬香型白酒經過這番複雜工藝之後，還要經三年以上的窖藏後勾調，成品需要平衡八個月後方可上市，一瓶醬香酒歷時五年以上方可成型。

三看原料，醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。其中高粱品質最好以本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、乾燥，粒小皮厚質優，富含支鏈澱粉與單寧，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。

四看時間，好醬酒按照生產標準一年一個生產週期，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾調，存放時間至少要5年以上才能出廠，且酒體中易揮發物質少，對人體的刺激也較小。

五看酒體，主要看酒體的顏色以及黏稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等醬香型白酒中的陳年老酒，顏色會顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度。

河畔窖酒是龍則河大師親自用8年基酒與15年以上窖藏老酒勾調而成的，他始終堅守著千年醬酒工藝，堅持坤沙工藝·純糧食釀造，不新增酒精香精、不新增塑化劑，只採用茅臺鎮糯紅高粱、小麥、赤水河水。將已成熟的1到7輪次基酒按不同比例勾調，把酸、甜、苦、辣、澀的不同味道完美融合，保證了河畔醬酒的酒體醇厚、香味純正，從一粒高粱到一瓶好酒的歷程是一瓶優質釀酒的華麗蛻變！河畔窖酒色澤明亮、酒花細密、酒體醇厚、酒味濃香、空杯餘香、滴滴沉醉，一杯醬酒入喉，回味醬香滿口，過年喝它準沒錯！