飯桌上等待吃飯的人，只會注意到眼前的美味珍饈，他們可能永遠發現不了廚房為此付出的代價：一片狼藉！這也是很多人下廚時的煩惱：做飯時總會有點不知所措，手忙腳亂，然後在混亂中製造不少垃圾，也給飯後的清理工作帶來不少工作量。今天教給大家一些烹飪時保持清潔的小技巧，可用於減少廚房的混亂和飯後清理工作。

附近放置垃圾桶

烹飪時，不僅要用鍋碗瓢盆，而且還會有各種各樣的的烹飪食材，很容易混亂。因此在準備材料時，最好是在旁邊的櫃檯上放一個碗（如果材料比較多，可以選擇一個大的堆肥箱）。這樣丟棄、修剪或剝皮的廚餘垃圾都集中在一個方便的位置。食材準備完畢後，再將所有東西都直接倒入垃圾桶就完事了！這個小碗的作用不僅能集中存放垃圾，還可以釋放切菜板上的空間，做飯時也方便不少呢。

避免油漬飛濺

瞭解下飛濺防護罩，外觀上也許並不是最完美的，但在廚房裡，對你非常實用。煎東西的時候，只要把它放在平底鍋上，它就會完全蓋住它，把所有的油滴吸附進去。避免油漬飛濺的另一個技巧是，確保你所用的食材都是乾燥的。假設你有一些油在鍋里加熱，你要炒蔬菜或肉，確保你在烹飪之前用一塊布或紙巾把這些東西拍幹。透過去除水分，你可以大大減少油濺的數量。

“隨手清潔”的理念

一旦食材開始烹飪（煮或者蒸），你要把握住這個黃金時間做一大堆清潔工作。試想一下，做飯期間你大部分時間都呆在廚房裡，如果能利用這些碎片的時間處理一些簡單的清潔工作，比如清洗那些在切菜中使用的盤子刀具，擦拭櫃檯和砧板，諸如此類的東西。這種“隨手清理”的理念可以節省你用餐後的時間。。

做好預處理

什麼是預處理呢？一起看看吧。在烹飪的過程中，預處理可以讓廚房清理看起來是一件輕而易舉的事。怎麼操作？把兩杯水和一茶匙洗潔精（基本上是一種DIY的萬能清潔劑）的混合物放在水槽下面的噴瓶裡。只要足夠涼，可以用它進行任何預處理。如果一個盤子或平底鍋冷卻太久，有些汙漬可能開始結塊，變得很難清洗。所以，用這種溶液在這些東西上噴上一層，在你吃飯的時候讓它們保持浸泡的狀態。如果有些東西很粗糙堅硬不容易清洗，你可以在溶液中加入一點小蘇打，這可以減少一些額外的磨損，萬能的小容易，將會使清理更容易。