太有生活氣息了

馬上就要過年了，乘過去打工的遊子都踏上了回家的路上，儘管說2021年發生了很多的事情，但春節對於每一箇中國人來說都是回家的旅途，團團圓圓吃團圓飯，是每一個家庭 最開心的一件事。

今天給大家介紹幾道蒸菜，祝大家在新的一年裡蒸蒸日上。而且這幾道蒸菜的做法也非常簡單，食材物美價廉，做出來的評價還非常好看，營養也比較豐富。

南瓜包肉

南瓜粉蒸排骨

這道菜我們需要準備的是排骨，南瓜，腐乳汁，八角辣椒，老抽，生抽豆瓣醬，甜麵醬，糖五香蒸米粉，料酒。

接下來就是我需要我們動手的時候了

首先將排骨開成一段一段的放到水裡面去浸泡，沖洗乾淨之後瀝乾水分。

然後把排骨放入盆裡面，再把幹辣椒，八角，甜麵醬，生抽，老抽，豆瓣醬，這些調料都加進去，攪拌均勻以後醃製15分鐘左右。

醃製好之後，把五香蒸米粉倒入入盆內。充分的攪拌起來，讓蒸米粉把排骨包住。

然後我們把南瓜去皮切成一小塊一小塊的，放到蒸盤的底部，然後把裹上蒸米粉的排骨，擺好放在切好的南瓜。

之後我們往針鍋裡面加水。大火沸騰之後調成小火，蒸上一個小時左右就關火。然後用香菜點綴一下，這樣評價更加好看就可以食用了！

年年有魚

清蒸鱸魚

每逢過年家裡都會準備做一條魚，因為這代表著來年年年有魚的寓。

我們需要準備的是一條鱸魚料酒，白胡椒粉，蔥，姜，蒜，蒸魚，骨，油，食用油，這些食材。

首先我們可以請賣魚的師傅幫我們把魚處理乾淨，然後回到家之後在魚的兩面進行一個花刀的處理方式，再把水分瀝乾。

處理好之後加入適量的白胡椒粉，料酒在魚的身上塗抹一遍。然後把車加上放入魚的內圈當中醃製15分鐘左右，讓魚更加入味。

然後用蔥加在蒸盤中墊底，把醃製好的鱸魚放到上面。等到大火燒開之後，把蒸鍋放上去蒸15分鐘左右。

到點之後不要著急把魚取出來，可以繼續利用鍋裡的餘溫燜上5分鐘左右讓魚定型，這樣吃起來還能更加鮮嫩。

出鍋之後把與槍內的村莊算抽出來，在魚的表面上重新鋪上一層新鮮的專家是用香菜點綴一下，然後再淋上蒸漁鼓油，用熱油炸香，林在蒸好在魚上面，這樣清蒸大鯉魚就可以吃啦！

看起來就很nice啊！

蔥油蒸雞

這道菜我們需要準備的食材是半隻清遠雞，還有一些胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜，食用鹽等調料。

我們先把雞肉清洗乾淨然後瀝乾水分。再加入適量的料酒，食用鹽和胡椒粉，在雞的身上抹一遍，讓香料更加滲透進去。

之後把備好的蔥段和薑片都放進去進行醃製，密封好之後放到冰箱裡冷藏，醃製上5個小時左右的時間。

醃製好之後擺一個漂亮的盤子。用大火清蒸30分鐘左右，然後再在鍋裡再燜上十分鐘左右的時間，這樣雞肉能夠更加的軟嫩，吃起來更香！

蒸好之後，我們就把炸好的蔥姜油慢慢地淋在雞肉上面。這樣一盤蔥油蒸雞就出來了。

因為年夜飯是一年當中最隆重的家宴，所以家家戶戶做年夜飯的時候都很用心，而且在菜品的選擇上也很有寓意，就是希望家人能夠在來新的一年裡順順利利，平平安安！

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