核桃是很常見的堅果之一，其味道鬆脆可口，營養也非常豐富，富含α-亞油酸（ALA），omega-3脂肪酸，ALA有助於降低不健康（LDL）膽固醇水平，對心臟非常有益，核桃還含有5-羥色胺，可以幫助緩解抑鬱情緒。核桃雖然好吃，但怎麼剝皮卻是一件讓人頭疼的事情。

核桃好吃殼難開

大多數堅果通常都有一層硬殼，這也是孩子們討厭吃堅果的原因之一。而核桃又是最堅硬堅果之一，那麼有什麼巧妙的方法可以開啟堅硬的核桃殼呢？以下介紹一些簡單的方法：

核桃皮怎麼去掉

核桃殼難剝怎麼辦？介紹幾個核桃剝皮的巧妙方法

首先用熱水浸泡堅果可防止核桃仁在剝殼的過程中破碎。核桃在熱水中浸泡24小時，這將使外殼變軟並更容易破裂。

浸泡法

1、合頁門鉸法

這是一個很傳統的方法，但家裡需要有老式的合頁門。把核桃放在開啟的門、合頁和門框之間，慢慢關上門，使鉸鏈緊緊地壓在核桃上。隨著一聲爆裂聲，開門收起破碎的核桃，這時就可以方便地把核桃仁從碎掉的核桃殼內取出。

核桃仁

2、錘擊

把核桃放在一個堅硬的平臺上。用錘子慢慢敲打核桃的尖端，核桃殼會沿著軸線裂開，這時就可以用手沿裂縫把核桃殼開啟開，需要注意不要砸到手。

砸核桃

3、冷凍法

如果需要開的核桃比較多，可以使用冰箱冷凍法，利用水從液體變成固體的反常膨脹化學性質。將核桃放入冷凍袋中密封，然後放入冰箱冷凍幾個小時，使核桃及其殼中存在的水凍結，水在結冰時會膨脹，因此殼會裂開。

開大量核桃

這種方法很適合準備烘烤的核桃，因為核桃中的水分的膨脹和收縮會導致果仁變得更加鬆軟。

4、使用核桃夾子

一個簡單的核桃夾子是由兩塊透過鉸鏈連線的金屬製成。將核桃放進夾子內並用力握緊。但能否成功開啟還決於你的個人能力。對於大多數人來說，普通的核桃夾子就夠用了，但還有更強力的工具可供選擇，比如這款漏斗式核桃夾子，適合多種堅果，均勻的鋸齒破殼可以保持核桃仁完整，槓桿加壓非常適合握力不足的女生使用。

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檢視

胡桃夾子

5、徒手開核桃

沒有工具只能鐵掌開核桃？沒問題。把兩個核桃放在手中，緊緊地貼在一起互相擠壓。只要力量夠大，就能把兩個核桃中的一個擠碎。當然，最好是紙皮核桃……

核桃

巧用勺柄剝核桃仁

碎核桃仁卡在殼裡怎麼辦？將開啟的核桃碎片平放，沿著核桃殼內的邊緣用勺柄或小刀將核桃仁從外殼上慢慢剝離即可。

剝核桃仁

試試以上這些技巧，你會發現原來吃核桃也是一件很有趣的事情。