小時候期盼過年，長大後害怕過年，沒結婚時，過年聚在一起七大姑八大姨的“關心”讓人退避三舍；結婚後過年時老婆孩子一家人又等著錢開銷，掙到錢了可以開開心心過個肥年，沒掙到錢回家自己都不好意思。

這不又到年底了，年關將近，又到年底結賬的時候，前幾天老婆催我去把賬結回來，該要的要，該還的還，結果出去兩天，把該還的還了，該要的賬硬是不好意思開口要，都是多年的老朋友。回到家老婆知道後，氣的直接回孃家住了，第二天我去接老婆回家，丈母孃做了6道菜招待我，我一高興發到朋友圈，有網友就說：識相就快回去吧！這老婆是接不回去了。大家看看這菜有什麼問題嗎？

1.》韭花炒蛋

韭花又叫韭菜花、韭苔，是韭菜上生出的白色花簇，有韭菜的香味，吃起來脆嫩爽口，可以炒著吃或做醬食用，而且還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等營養物質。

每次去丈母家，就喜歡吃這道菜，沒想到丈母孃還是這麼照顧我，心裡有點小小感動。丈母孃炒這道菜還是很拿手的，看著清爽不油膩，吃起來脆嫩鮮甜，在這裡跟大家分享做這道菜小技巧。

韭菜花炒出來後容易出水，所以先要用油潤鍋，然後把油倒出來放入韭菜花稍微炒一會，然後倒出來備用，再炒雞蛋，放入韭菜花、鹽、雞精大火爆炒，韭菜花斷生就出鍋，不能炒得太過火，否則吃起來口感不好。

2.》小蔥嶄蛋

平時我們都是把小蔥當作配料撒在菜上面，一是可以起到增香的作用，二是為了點綴顏色好看，其實小蔥也可以作為主料做成很多菜，比如可以用來做餃子餡、切成段和五花肉一起炒，吃起來特別香。

丈母這次做法不同，用來代替韭菜做成小蔥嶄蛋，吃起來香酥可口，回味無窮，不得不誇誇丈母孃的廚藝。

不管做青椒嶄蛋、韭菜嶄蛋還是小蔥嶄蛋，在蛋液里加入少許澱粉，蛋餅不易破，而且吃起來口感更好，但是不能太多，不然吃著有澱粉味。

3.》黑木耳炒蛋

黑木耳有著“素食之王”的稱呼，是珍貴的藥食兼用膠質真菌，價格雖然不便宜，但是一小把可以炒一大盤，還是比較實惠的食材，而且營養價值高，口感脆爽好吃，因此家裡總是會備一點。

不知道為什麼丈母孃又用雞蛋炒了一道菜，不過看這道菜炒著還是不錯的，金黃的雞蛋，搭配黑色的木耳，加一點冬季小蒜苗，老遠就能聞到香味，讓人食慾大開。

這裡教大家一個丈母孃快速泡發黑木耳小妙招，把木耳放入碗中，加入白糖、白醋、小蘇打、溫水沒過木耳，十分鐘就能泡好，白糖可以加快水分吸收，白醋和小蘇打可以加速木耳膨脹，大家可以試試。

4.》絲瓜蛋湯

絲瓜是我喜歡吃的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素B族以及碳水化合物，絲瓜汁有“美人汁”的美譽，是美容佳品，愛美的人可以多吃點。

丈母孃這是跟雞蛋槓上了，又用雞蛋做了一道菜，再說絲瓜也是夏季的菜啊！這大冬天裡也給我做一道絲瓜蛋湯，不過味道還是不錯，湯濃味鮮，絲瓜碧綠爽滑，看起來還是很有食慾的。

平時我們做絲瓜時，經常容易發黑，這裡教大家一個防止發黑的妙招，絲瓜切好以後，放入碗中加入清水和白醋浸泡一下，可以防止變色，還有炒絲瓜最好不要放雞精，絲瓜本來就很鮮，放雞精不但效果不明顯，還容易讓絲瓜發黑。

5.》黎蒿

黎蒿是冬季的時令蔬菜，具有一股特有的蒿之清香，黎蒿莖稈脆嫩爽口，味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、灰分、維生素、胡蘿蔔素、天門冬氨酸等營養物質，有“皇妃菜”之稱。

黎蒿賞味期比較段，一般只有冬季適合吃，過季了吃起來比較老，口感不佳，菜價也不便宜，我們這裡要十幾塊錢一斤，簡直跟肉價一樣。平時自己捨不得買，了丈母孃捨得給我做一大盤黎蒿炒臘肉，心想對我真是太好了。

正在心裡竊喜時，有網友就勸我醒醒吧！說“黎蒿”諧音就是“離好”，前面又炒那多蛋，意思還不夠明顯嗎？看完網友說的，心裡有點發慌了，感覺所有菜都不香了，當我看到最後一道“菜”，頓時心裡涼半截。

6.》蛋炒飯

蛋炒飯是平常一道美食，簡單用雞蛋一炒，再加一點配菜，吃起來鮮香可口，既口感豐富，又好吃耐餓，平時不想做菜時，一碗蛋炒飯就是最好的選擇。

沒想到丈母孃還單獨給我做了一份蛋炒飯，可是怎麼也高興不起來，因為在我們這裡流行一句玩笑話“吃了蛋炒飯，吃完好滾蛋”，所以家裡有客人來時，一般不會做蛋炒飯，看到最後的蛋炒飯，真的不知道是吃好，還是不吃好？

水墨有話說

到年底了，不想跟老婆鬧彆扭，去她家接她回來，可是丈母孃給我做了這6道菜，是什麼意思呢？網友說識相就快點回去，是多想了嗎？我這是吃還是不吃呢？

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