1臭豆腐

臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。除了火宮殿外，很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯，如南門口的“五娭毑”，排成隊伍簡直是一條龍哦，要耐心等待哦！

2糖油粑粑

長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來不覺得油膩。『爸爸去哪兒』有一期孩子們開心的吃著糖油粑粑。較有名的是李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。

3口味蝦（麻小）

長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容，無論老少都抵擋不了這樣一隻小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮。夏季夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，儘管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那麼樂此不疲，滿懷鬥志。

4長沙米粉

可能大家會認為常德米粉更有名，但是實際上長沙人似乎更偏愛有長沙特色米粉。米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。碼子，長沙人管放在米粉裡面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。當你吃米粉時候迷茫了，你可以讓老闆給你推薦哪一種更好吃，畢竟長沙人很熱情的。

5長沙豬腳

豬腳又叫豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，女孩們天然的美容養顏的最佳菜品。強烈推薦長沙天心區南門口的名叫南門口巷子豬腳，南門口巷子豬腳是一家老店，吃的不僅僅是味道，還是一種回憶和情懷。傍晚才開門，專屬吃貨們的深夜食堂。

6嗦螺

湖南的河螺都長得細細小小的，個頭絕對不大。店主會先用鉗子把它的屁屁去掉，然後帶殼洗淨，隨著各店秘製的調料一起煮，調料的味道會煮進殼裡的肉中去。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。

那個美味呀，一個字：絕！湖南人比較能吃辣，味道濃厚，所以不能吃辣的朋友，慎點麻辣口味的，選微辣的口味也是較為不錯的選擇。