一方水土養一方人，不同地方人們的飲食習慣和食用的食物各不相同，全國各地的特色美食形成我國美食的龐大體系，有一些特色小吃，在當地人看來，那絕對是美味佳餚，而其他地方的人因為沒有這種飲食習慣，因而覺得有些重口。

陝西小鎮上有一種重口美食，涼拌生羊血，聽到這個名字很多人恐怕就不敢嘗試了，實際上羊血的營養價值很高，特別是涼拌的生羊血，最大程度保留羊血的營養不流失，長期吃羊血不光可以幫助體內排毒，還可以為人體提供很多的微量元素，特別是貧血的人常吃羊血，能很好地改善自己的身體狀況。

這位大姐，在街邊賣這種涼拌羊血，6塊錢一份，一般人都感覺自己hold不住這種美食，但喜歡吃的人卻一次吃雙份才肯罷手。

大姐把提前準備好的羊血放在清水裡浸泡著，客人點單之後，大姐麻利地從桶裡撈出整塊的羊血，手當菜板用刀切成細長條放到碗裡，澆上自己調的調料汁，攤子上光調料汁就有三大盆，當天全部賣光。

他家的涼拌羊血有辣子蒜和酸辣兩種口味，吃到嘴裡羊血本身並沒有任何的味道，不像想象的中的會有腥味，口感涼涼得很爽口，吃起來的感覺像是吃涼粉一樣，這種重口美食味道來自這調料汁，又酸又辣，又有濃濃的蒜泥的味香味。

很多人吃過羊血，一般都是涮火鍋，爆炒或者是燉湯，像這種直接拿來涼拌著吃，其他地方真的很少見，大姐說她在這裡出攤已經有十幾年了，每天三大桶羊血，半天就全部賣光，很多人都擔心羊血裡面摻雜了其他的物質，大姐說純羊血的口感是不一樣的，吃起來更加嫩滑，不知道這種重口美食你敢嘗試嗎？