隨著科技的發展與人民生活水平的日益提高，糧食偶爾低產絲毫影響不到我們的基本生活，人們也不再單純地滿足於吃飽一頓飯，而是去享受天下的美食，相比千百年前的古人，我們真是生在一個幸福的年代。

由於古時候的科技落後，生產力極低，種糧食吃飯純靠老天爺，再加上戰亂紛紛，老百姓的生活總是顛沛流離的，所以經常鬧饑荒。

南方地區氣候條件不錯，只有遇上嚴重的洪澇災害時才會鬧饑荒，北方地區就沒那麼幸運了，人口又稠密，隨便一場旱澇災害對他們來說都是致命一擊。

古代饑荒

據參考文獻記載，從秦朝至民國時期，基本上所有的地區都受到過不同程度的饑荒，可能很多人對饑荒沒有什麼概念，就覺得不就是省吃儉用拉緊褲腰帶熬一段時間嘛，那大家可能低估了饑荒的殺傷力，因為有些大規模的饑荒甚至比戰爭所犧牲的人更多。

在明朝的時候就發生過一次大規模的饑荒，並且這場饑荒持續了整整四年之久。

剛開始的時候，老百姓們還能縮衣節食，把草根混著糧食度日。

但第二年開始，糧食差不多都被吃光了，連樹皮都早已被扒光，為了不讓自己餓著肚子，人們只能將小石頭磨成粉，然後跟水混合在一起當作是麵糊，雖然會有一定的飽腹感，但那畢竟是石頭，腸胃根本吸收不了石頭裡面的纖維，於是石頭就一直囤積在人的體內，最後許多的人死於腹脹腸裂。

第三年，災荒仍舊沒有得到一定的緩解，越來越多的老百姓死於饑荒，最後災民們只能起義。

有關饑荒時駭人聽聞的事件也不少：有些父母剛生下小孩，孩子仍是個嬰童，可正處饑荒時期，這些父母要麼就跟自己的孩子一起餓死，要麼就只能對自己的孩子痛下殺手。

令人嗤鼻的便是很多人都選擇了後者，但仔細想想他們也只是想活下去。

還有一些村落，會劃一個年齡線，但凡是超過這個年齡線的老人，就會讓他們的子女將他們背至懸崖下的一個洞口內，進去了就再也出不來了，老人就會被活生生的餓死，最可悲的便是村落的這種做法早就被大家預設為不成文的規定了。

諸如此類的事情還有許許多多，但大家可能會產生一個疑惑，為什麼災民們糧食吃光了只會吃草根啃樹皮，那河裡海里可有著豐饒的水產呢，為什麼不吃魚蝦來緩解饑荒呢？

地區問題

這個疑惑大家仔細想想就會覺得不對勁了，就拿平時的飲食作比較，各個地區之間的飲食有時是大相徑庭的，因為不同地區之間土地河流等自然因素本就有著很大的區別，糧食的生產方式自然也會不同，因此饑荒時期的食物選擇自然也是不同的。

比如北方地區，北方地區降水較少，可種植糧食的土地十分有限，氣候條件較為惡劣，經常會遭遇乾旱，如果災荒持續的時間短，老百姓們可能還能堅持堅持勒緊褲腰帶。

如果幹旱持續的時間長，又沒有得到及時的支援，糧食總是會被吃光的，此時人們必須另尋他法，很多人就會選擇吃野草和草根，雖然野草的味道很是糟糕，但是在災荒的時期人們能吃到食物早已非常滿足了，而且野草的獲取方式簡單又快捷，甚至連老人小孩都能輕鬆

地

挖到。

也有人會選擇吃樹皮，不過當然不是直接吃，直接吃實在有些難以下口，因為樹皮中還是有部分的澱粉和糖分的，人們會將樹皮處理一下然後進行食用。

因此吃草根啃樹皮成為北方地區許多災民選擇，而他們也不是不願意去抓河裡的魚蝦，北方的湖泊河流本來就少，乾旱條件下更是很難找到，捕魚捕蝦又是極耗體力的事情，技術不行的話體力耗盡還會一無所獲，根本是得不償失的。

大家可能又疑惑了，那南方地區湖泊資源多，為什麼不去捕魚呢？

那就忽略了一個重要的因素，南方地區根本不會遭遇旱災，南方受季風的影響四季的降雨量都很是充沛，只是偶爾會遭遇洪澇災害，但相比北方的旱災，這算不了什麼。

並且南方地區較為富足，即便有一些地方因為此次災害收成不好，也能夠透過其他地方的救助維持生活。

小結

不得不感慨，出生在這個美好的年代，沒有戰爭，不用遭受饑荒的折磨，是多麼幸福的一件事情。

這是千百年前的古人想都不敢想的，當今的“光碟行動”也早已不再是一句響亮的口號，許許多多的中國人也用行動在不斷地證明著，每個人都應該珍惜糧食杜絕浪費！