咖啡不僅能提高精神，還能提高記憶力。《自然神經學》雜誌刊登了一則報道。科學家在100多名參與者的研究中發現，學習課程結束後不久，服用一粒咖啡因丸可以改善他們回憶影象的能力。

參與者要求確認室外或室內影象目標，5分鐘後服用咖啡因丸或安慰劑丸。研究人員提前提取參與者的唾液樣本，目的是分析他們的咖啡因水平，然後在接下來的3小時和24小時後進行重複測試。第二天，他們向參與者展示了與以前相同、相似、隨機選擇的影象。

兩組參與者都精確識別新舊照片，但服用咖啡因丸的參與者可以更好地發現相似的影象。研究人員指出，服用安慰劑藥丸的參與者錯誤地認為是前一天的原始影象，表喝咖啡至少24小時後咖啡因可以提高記憶。

加州大學歐文分校的邁克爾亞薩博士說：咖啡因有助於鞏固長期記憶力。我們知道咖啡因可以提高認知能力，但沒有詳細研究過對人類記憶的影響和記憶對忘記有抵抗力的作用。我們的研究首次表明，咖啡因在24小時以上後對減少遺忘有特殊效果。

研究人員表示，大腦識別兩個相似物體差異的能力意味著保持更高水平的記憶。亞薩說：如果使用沒有相似影象目標的標準認知記憶任務，就會發現咖啡因沒有影響。但是，如果使用大腦難以識別的影象目標，咖啡因似乎會增強記憶力。這項研究和最初表明咖啡因對長期記憶的影響很小，或者根本沒有影響的實驗不同。因為看到影像目標的參加者喝了咖啡之後才記住這些影像。

亞薩表示說：以前幾乎所有的研究都在學習課程前喝咖啡來提高記憶力，但是不知道咖啡因是否影響了注意力、警告、注意力和其他因素。透過實驗分析咖啡因，我們在排除這些影響的同時，證明是增強記憶，還是對記憶沒有幫助。研究表明，在觀看影象的前一小時服用少量咖啡因並沒有改善記憶力。