提起蘇軾，我們的印象會停留在哪裡呢？也許是早讀時咿咿呀呀地
“大江東去，浪淘盡，千古風流人物”
；也許是從兒時就被父母耳提面命必須背會的
“明月幾時有,把酒問青天”
；又也許是老師上課時拿來舉例的
“不識廬山真面目，只緣身在此山中”。
提起蘇軾，我們早已將他固化成了課本中的一首首佳作，將他視作冷硬的文字，視作沒有溫度的一張肖像畫，視作與我們有云泥之別不可企及的東坡居士，卻很少有人能相信，大詩人也不乏俏皮可愛的人設，雖
“九死南荒吾不恨，茲遊奇絕冠平生”
，這位三千年難出其右的大詩人，其實背地裡卻實打實是個大吃貨。
一、
遇王安石變法，覆巢之下安有完卵
蘇軾，生於巴蜀之地——眉州眉山，其父蘇洵蘇老泉，大器晚成，對詩文頗有造詣。蘇軾與其父蘇洵，其弟蘇轍並稱“三蘇”，俱被列入“唐宋八大家”之中，由此可見蘇家的文化底蘊之深厚。
而蘇軾自幼聰穎，天賦異稟，又得到了良好的書香薰陶，為他後期的發跡打下了堅實的基礎。
嘉祐元年（1056年），蘇洵帶著時年二十一歲的蘇軾和二兒蘇轍一起，自偏遠的巴蜀地區一路東下，進京趕考，並於1057年參加了科舉考試，當年的主考官是文壇領袖歐陽修，小考官是詩壇新將梅堯臣，兩人正在大刀闊斧地進行詩壇革新，而蘇軾的文風就像一股勁風，將兩位考官吹了個踉蹌，當即大加讚歎——蘇軾的《刑賞忠厚之至論》深得歐陽修賞識，但因歐陽修誤以為此文乃自己弟子曾鞏所作，為避嫌，將蘇軾判為第二。
但儘管如此，蘇軾的膽識、見識、學識均得到了歐陽修的首肯，並大膽預言蘇軾的文章日後必得獨步天下。
在歐陽修不遺餘力地推崇之下，蘇軾聲名大噪，名動京師，他的新作傳遍了京師的各個角落，人人都以和蘇軾共宴為傲。正在父子三人打算在京師大顯身手之時，他們的母親因病去世，兄弟倆隨父回家奔喪，直至守喪期滿才重回京師。
此後，蘇軾仕途還算順暢，因為朝中有賞識他的歐陽修幫襯，順風順水地過了幾年舒坦日子——1066年，蘇洵病逝，蘇家兄弟倆扶柩還鄉，為其父守孝三年，三年期滿，蘇軾還朝。
而此時的朝野，早已不復三年前，蘇軾回朝之時，正值王安石變法，激進的改革家王安石瘋狂打壓以司馬光為代表的保守派，而歐陽修因為反對王安石變法，也被王安石怒斥：
如此人，在一郡則壞一郡，在朝廷則壞朝廷，留之何用！
勒令與蘇軾交情深厚的歐陽修致仕回家。
不僅如此，許多與蘇軾私交甚好的友人也都是保守派，因與新任宰相王安石政見不合，他們紛紛被迫離京。
一時之間，朝野動盪不安，風雨飄搖，二十一歲的蘇軾所見海晏河清的平和朝廷，不復存在。
而蘇軾，也跟隨著這一股跌宕的政治浪潮，開始了他三起三落的人生，在逆境中不屈不撓，樂觀積極，開啟了他美食家的天賦。
二、烏臺詩案被貶，吃貨天賦開始顯露
蘇軾的第一次被貶，源於一封上任湖州知州後給神宗的《湖州謝表》，在這封例行公事的文書中，
蘇軾因貶官至湖州而發了幾句牢騷：
愚不適時，難以追陪新進，老不生事或能牧養小民。
本來這些話並無暗諷之意，但此時正值變法失利後的改制時期，大興“文字獄”，而蘇軾因為一直反對變法，字裡行間或多或少涉及到自己對新政的看法，他之前反對變法，一直被新黨懷恨在心伺機報復，這次終於抓住了機會，御史們編織罪名，
說他“謗訕新政”，對皇帝大不敬，罪大惡極，死有餘辜。
擔心《湖州謝上表》的語句不足以定罪，他們又從蘇軾的其它詩作中挑出他們覺得隱含譏諷意味的詩句，添油加醋，大肆宣揚蘇軾的種種罪行。
元豐二年七月二十八日，
僅上任三個月的蘇軾
被御史臺逮捕後押至京師，因此事受牽連者有數十人之多，這便是著名的“
烏臺詩案
”。
而這一巨大打擊也成為蘇軾的滑鐵盧，新黨誓要將蘇軾置於死地，而蘇軾平日裡為人率直，人緣甚好，許多元老紛紛上書神宗，甚至連已經退休的王安石也上書言：
“安有聖世而殺才士乎？”
在一眾人的共同努力下，蘇軾得以從輕發落，被貶謫至黃州任團練副使。蘇軾下獄達一百零三天之久，險些遭遇殺身之禍，幸虧趙匡胤曾定下不殺士大夫的國策，也因為多方共同援救，他才躲過一劫。
被貶黃州是蘇軾經歷的第一次大起大落，黃州偏僻苦悶，蘇軾又剛剛經歷牢獄之苦，官場失意，帶著家人開墾荒地，由此也敲開了美食界的大門。
“自笑平生為口忙”，吃貨蘇軾的人生，從這裡開始。
他帶著家人開墾荒地，種菜做菜吃菜，“東坡居士”由此而來。
摸魚，做魚，做餅，採野菜，能看見的食材，蘇軾一樣都沒有放過，後世聞名的“東坡肉”也是在這個時期烹飪出來的——老百姓為了感謝蘇東坡帶領他們抗洪，便殺豬宰羊送給蘇軾，蘇軾推脫不了，便將豬肉加工以後回贈給百姓。
大詩人雖然做了廚子，但也不忘作詩，《豬肉頌》便是一篇吃貨的吃肉指南：
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。
不止有肉香濃郁的東坡肉，還有軟爛的東坡肘子，彈滑爽口的東坡豆腐，湯鮮肉嫩的東坡魚……東坡菜系也佔據了中國美味食譜的半壁江山啊。
三、
無奈自請外調，為荔枝願長居嶺南
在黃州苦熬了幾年，等到宋神宗駕崩，司馬光為相，蘇軾開始了扶搖直上的升官之路，一路升至正三品，但當蘇軾看到新興勢力拼命打壓王安石集團時，他彷彿看到了曾經的“王黨”。
蘇軾終究不適合在官場生存，他既沒有圓滑的處世之道，也不能對看不慣的事情睜一眼閉一眼，他又猛烈抨擊舊黨執政後暴露出的醜惡嘴臉——由此，新黨不容於他，舊黨排擠於他，
萬般無奈之下，蘇軾自請外調，出任惠州太守
。
到了惠州，蘇軾又開始放飛自我，因為羊肉價格很貴，且一天只賣一頭羊，蘇軾買不到羊肉，便打起了羊脊骨的主意，將羊脊骨高湯燜煮，再澆上美酒，撒上鹽，最後用火烤，烤得羊脊骨滋滋冒油，
甚是好吃
。
雖然已經年邁，蘇軾卻仍然開心得像個孩子，他寫給弟弟蘇轍的家書《與子由書》中，沒有發洩憤懣，也沒有訴說堅信，只是分享了自己新發明的美食：烤羊脊骨，“
得微肉於牙綮間，如食蟹螯逸。
”
字字句句間，對生活的樂觀與豁達，趨近極致。
在惠州，蘇軾還遇到了願意為之終老於此的美食——荔枝。“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”荔枝真是太好吃了，單單是為了每天都能吃到荔枝，我就願意長居於此。
為了吃荔枝，蘇軾甚至患上了痔瘡，但是一個吃貨怎麼會被輕易打敗呢？蘇軾自創了茯苓療法，
“
茯苓去皮，搗羅入少白蜜，雜胡麻食之，甚美。如此服食已多日，氣力不衰，而痔漸退
”，既
治了
痔瘡，又能享受美食，在惠州的日子真是太美好了。
四、
天之涯海南島，研究生蠔百種吃法
然而，上天並不願意放過這個一生命途多舛的老人，被貶惠州的第三年，京城來旨，宋哲宗執政，新黨抬頭，進一步打壓太后一黨，
時年62歲的蘇軾被貶至儋州，也就是如今的海南島，這在當時是僅次於滿門抄斬的刑法。
一貶再貶，貶無可貶，蘇軾的中晚年一直奔波在被貶的路上，直至他生命的最南端——海南島荒蕪瘴癘，糧食短缺，這對一個六十多歲的老人來說，想必是有去無回了吧。
好在蘇軾這一生，雖然坎坷，卻總能保持樂觀灑脫的心態，迅速適應新環境，
活出屬於自己的恣意瀟灑。在海南島，他仍舊堅持每晚用熱水，迎風用木梳梳頭，雖然這裡是真正的天之涯，蘇軾卻仍然擁有興致盎然的生活。
而吃貨的基本素養讓蘇軾沒有放過這裡的任何野生動物，尤其是生蠔，如果蘇軾這一時期也寫一篇《生蠔書》，那一定可以涵蓋世界上最齊全的生蠔吃法——炭烤，清蒸，蒜蓉，但他寫給家裡人的書信中有說：
每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。
海南島的生蠔實在太美味了，你可千萬不能讓別人知道，不然他們都爭著搶著要被貶到海南島來和我搶生蠔吃了。
字裡行間居然見不得一絲半點的悲苦，反而滿滿都是豁達樂觀、積極向上的人生態度。
五、問汝平生功業，不過黃州惠州儋州
蘇軾在海南島吃了整整三年的生蠔，最終等到了赦免的訊息，66歲的東坡居士回京途中經過常州之時，一病不起，彌留之際，他僅留一句：問汝平生功業，黃州惠州儋州。
蘇軾這一生，縱然在貶謫的道路上奔波不止，卻也用自己的足跡硬生生刻繪了一部《舌尖上的中國》，
雖然顛沛流離，卻能永遠保持隨遇而安的心境，得之我幸，失之我命，
尤其為官場險惡勞心勞命，不如靜下心來品嚐各方美食。
因為，儘管生命艱難，但總有江上清風，山間竹林，詩詞歌賦，紅顏知己，總有東坡肉、烤羊脊、荔枝、烤生蠔，總有心寬似海，豁達樂觀，率直瀟灑，恣意快活，不論身處何種荒蠻之地，只要保持熱愛和期待，哪裡都有詩和遠方。