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最近一個同事跟我聊天，說到他家裡七歲的孩子。這個年齡段的小朋友正處於好動的時期，跑跑跳跳都不閒著。七歲的年齡正好上一年級，小孩的身體素質尤為重要。可很多孩子吃飯挑食，很多有營養的食物都不喜歡吃。這也是我這個同事最擔心的，因為現在的小學中午很多都是在學校吃飯，擔心自己孩子在學校吃不好，回家吃飯還沒有胃口。想盡辦法哄孩子吃飯，可還是不行，於是我便給他支了一招，那就是可樂雞翅。

想必沒有孩子不喜歡喝飲料吧，碳酸飲料好喝但是喝多了對小朋友發育不好。但是仍然有很多小朋友抗拒不了碳酸飲料。我們利用可樂和雞翅進行烹飪。可能對大人沒有什麼吸引力，但是對於小朋友來說，好奇又想嘗試。所以我們抓住這一點，來勾起孩子對吃飯的慾望。首先我們準備好食材，新鮮的雞中翅、雞蛋、可樂、八角、生薑，青蔥等。

首先我們把雞中翅在盆裡洗淨，用溫水稍微泡一下。把雞翅上面的毛去除乾淨，因為有很多都是冰凍的雞中翅。有很小的羽毛根在肉裡，用溫水泡下然後用小鑷子拔除。處理好以後把雞中翅放在一個乾淨的盤子裡。用小刀到雞翅的兩面花開幾道小口子，方便入味。處理好以後，倒入適量的料酒，食鹽按摩拍打一下，醃製二十分鐘。

在雞中翅醃製的過程中，我們把雞把蛋煮一下。煮熟以後放冷水浸泡，這樣更容易把蛋殼剝掉。剝開以後用小刀在雞蛋的四面輕輕的切一下，注意口子不要切大了，不然一下鍋就容易爛。這裡我們把青蔥洗乾淨，切成小段備用。

上述食材都準備齊以後，雞中翅醃製的也差不多了。起鍋燒油，中火油溫至七成熱的時候把生薑片和八角丟下去翻炒，爆炒出香味以後把雞中翅一個個放下去，一定要受熱均勻。用筷子輕輕地翻動，鍋鏟很容易把雞翅的表皮鏟壞了。待雞中翅煸炒至兩面金黃的時候，加入少許的醋和生抽提提味，繼續翻炒兩分鐘左右，我們把可樂開啟，可樂漫過雞翅的位置就可以了，蓋上鍋蓋燉煮半個小時左右。

到這裡這道菜差不多就完成了，很簡單的。等三十分鐘左右雞中翅就爛了，開啟鍋蓋把雞蛋挨個放下去。輕輕的撥弄一下，讓每個雞蛋都上色，雞蛋比較容易入味所以再開小火煮下就可以。這時候可以嚐嚐湯汁的味道，如果比較甜沒有鹹味，可是適當的加點鹽，雞翅是醃製過得，注意別加太多。出鍋前撒下蔥段裝飾一下，這道菜就完成了。

今天特地喊了幾個朋友來做客，把他們的孩子也帶上了。正好讓他們家孩子嚐嚐這道簡單的佳餚。開始呢兩個小朋友很好奇這雞翅怎麼是這個顏色，但是聞起來又有一股香甜的氣息。小孩子吃了一口說好吃極了，說是第一次吃這樣做的雞翅。雞蛋吃起來也不會像平時吃的水煮蛋那樣沒有味道，雞翅剛吃到嘴裡的時候甜甜的，咬下去酥軟鮮香，汁水四溢。其實小孩子對食物的認知很簡單，看起來不一樣，顏色好看奇特的會勾起他們的好奇心和食慾。抓住這點，每天換著花樣做一些好看又好吃的，慢慢鍛鍊孩子的味蕾，養成不挑食的好習慣。

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