火遍大中國的麻辣川菜你吃過幾種，鮮辣爽口，流連忘返！

要說起來咱們大中國的美食那真的是太多了，每一個地區都有它們的特色美食，咱們中國還有56個民族，每一個民族裡面的美食種類也是有很多，但是要說起來哪一個菜系最受人們歡迎，那肯定要屬川菜啦，尤其現在全國各地幾乎都可以看到開了很多的川菜館吧，他們的生意真的是非常的火爆，川菜的種類非常多，加上自身的飲食文化，川菜也是想到擔擔麵大道，麻辣火鍋，各種各樣的川菜也是彙集了美食的經典寶庫，隨便拿出一種就是讓人流連忘返，對於這些川菜你吃過哪幾種呢？今天咱們來聊一下吧。

說起來第1種美食那肯定要數麻婆豆腐了，他不僅僅在咱們國內非常有影響力，在國內也是擁有了很多的粉絲，曾經他還上過一個美食節目呢，其實有人覺得豆腐吃起來特別的沒有味道，那麼麻婆豆腐會讓你對豆腐產生一種全新的認識這道菜，它採用的是非常鮮嫩的水豆腐以及一些四川的花椒混合在一起，再加入一下四川的豆瓣醬，做出來之後非常的美味，尤其是和米飯搭配在一起的話，真的是非常的下飯讓你的新窩比較暖，而且嘴唇酥麻，那感覺太爽了，我也是比較喜歡吃豆腐的，還有一點就是怎麼吃都不會胖。

第2種就是燒白，其實四川人也是比較喜歡吃肉的，燒白就是最經典的一個做法了，燒白也是分著甜鹹兩種口味的，不過他們做出來都是肥而不膩而且非常的好吃，尤其是他的做法也是比較簡單的，就是先將豬肉焯水濾幹，然後把它製作一下，進行切片，在入味一會，最後再配上一些芽菜，梅乾菜等等上蒸籠一蒸，然後把它扣一下就成型了，非常的好吃，他還有一個名字就是叫梅菜扣肉。

第3種就是回鍋肉，他其實也是四川人非常喜歡吃的一道菜啦，我也是非常喜歡吃的，這道家常菜，就是家冒著油的豬肉和豆瓣醬以及倒是還有蒜苗一起進行煸炒，再配上一碗香噴噴的大米飯，真的是非常的下飯，如果吃完之後再喝一點清淡的肉湯，那真的是讓你流連忘返，心滿意足，對於這個回鍋肉你是不是和我一樣喜歡？

第4種就是魚香茄子，它也屬於川菜中口味最受歡迎的一個了，那就是用燒魚的佐料為主要調料，做出來之後再用鮮紅的泡椒，豆瓣醬，生薑，大蒜和蔥研製而成，他的口味就是有一點酸甜，因為傳統的魚肉烹調中需要用到這些材料，所以魚香這個名字也就是這樣得來的，魚香茄子不僅鬆軟可口，最重要的是收到很多小孩子們的喜歡。

第5種是火爆腰花，說到他我就是特別的想吃，因為火爆腰花他有一點辛辣味，但是它質地非常的脆嫩，很多廚師的手藝如果不過關的情況下是做不出來它的味道的，如果你是新手的話炒得太狠就會嚼不動，像皮筋兒一樣，炒得太生的話又有一股臊味。今天我給大家分享的這5道美食都是屬於在川菜中最受歡迎的那麼你們喜歡他們中哪一個呢？給我留言，明天繼續聊。