夏天多喝這種湯！補鈣補鐵，多喝這種湯非常解乏，天氣越來越熱，胃口容易下降，每天只吃一點東西，所以整個人的免疫力在下降，我們還有幾天的時間，孩子們因為有期末考試，精力比較旺盛，我每天都做好吃的，今天在家裡。我做了肉丸湯，這個肉丸湯是用豬肉、西紅柿、絲瓜和雞蛋做的，肉多，素。肉丸子很嫩，湯裡有西紅柿的酸味，好吃又好喝。即使不吃肉丸子，像牛肉湯、羊肉湯一樣，只是湯汁很香，白天太熱，吃不了多少，我們一家人多吃點吧！葷素搭配，營養豐富，常吃能增強免疫力。

夏天喝湯，比較便宜，補鈣補鐵，多喝這種湯也是一種解乏！其實肉丸子湯的做法很簡單，只要家裡有豬肉，用豬肉做肉丸子，再準備一些配菜，用配菜煮湯，這樣的湯就很鮮美，也讓家人喝了有食慾！現在，不再多說，這裡是製作肉丸湯的最詳細說明。

準備2個西紅柿切成小塊，加入熱水浸泡3分鐘，然後把西紅柿的外皮去掉，在櫃檯上切成塊。把絲瓜連皮剝掉，先切成兩半，再切成四分之一，再切成小塊。將豬肉放入絞肉機，將肉攪拌均勻（或用刀切碎）。加入鹽、13種香料、醬油、食用清酒、蠔油、醬油、1個雞蛋，攪拌均勻，加入20克玉米澱粉，再次攪拌均勻，備用。

放入西紅柿，加入一小撮鹽，將西紅柿炒出湯汁，加入絲瓜和肉丸，加入適量的開水，加大火力，時間一到，煮6分鐘。

【需要注意的地方】

一、把豬肉放進絞肉機，打成細肉餡。 如果家裡沒有絞肉機，就用刀切肉。

二、在肉中加入香料，然後加入土豆澱粉，攪拌均勻。加入土豆澱粉，使肉丸不會散開。

三、先把肉丸子放在鍋裡煮，用手壓在虎口處，煮到整個肉丸子浮起來。

四、下鍋時，先放西紅柿，炒出裡面的湯汁，再煮肉丸子湯，使湯鮮美。

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