三伏天天氣熱，孩子吃飯沒有胃口，食慾不振，多給小孩吃這5道開胃下飯菜，好吃又下飯，做法簡單營養美味，孩子都愛吃！

可樂雞翅

食材：雞翅、生薑、香蔥、可樂、白芝麻

1、首先準備適量的雞翅清洗一下。控幹水分，在背部打上花刀。生薑改刀切成片，蔥白切成蔥段。

2、雞翅倒入鍋中，加入適量的清水，料酒去腥，開大火把雞翅焯一下水，表面的浮沫撇乾淨以後再煮兩分鐘，控幹水分，撈出來備用。

3、鍋中加入適量的油，把雞翅倒入鍋中煎一下，煎至兩面焦黃，像把蔥姜倒入鍋中，加入適量可樂，鹽，蠔油，生抽，料酒翻動一下，用小火慢煮十分鐘。

4、十分鐘以後把蔥姜夾出來不要，把湯汁收至非常濃，最後撒點白芝麻，就可以出鍋了。

魚香‬肉絲

食材：裡脊肉、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、生薑、大蒜、玉米澱粉

1、裡脊肉切成粗細均勻的絲，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，雞精，老抽，少許清水，然後朝著一個方向攪至上勁，加入適量蛋清，玉米澱粉抓勻，鎖住肉的水份，最後加入少許食用油抓勻，防止下鍋粘連。

2、胡蘿蔔切成粗細均勻的絲，兩個青椒，木耳，香菇切成絲，大蒜、生薑切成末。

3、調料汁，碗中加入一勺白糖、雞精、生抽、兩勺香醋、半勺料酒，少許玉米澱粉，加入一勺清水攪勻。

4、水燒開，下入青椒，木耳，香菇焯水30秒，撈出控幹水分，油溫三成熱，下入肉絲滑散倒出，再下入姜蒜炒香後，下入一勺辣醬炒出紅油，再下入食材翻炒幾下，美味的魚香肉絲做好了。

孜然土豆

食材：土豆、小蔥、大蒜、孜然粉、辣椒麵、花椒粉、白芝麻

1、土豆削去外皮後，切成小塊，全部切好之後放入清水中洗去澱粉，一根小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。

2、起鍋燒開水，下入土豆焯水四分鐘左右，撈出控幹水分。大碗加入一勺孜然粉，辣椒麵，花椒粉，食用鹽，白芝麻先放一旁備用。

3、油熱後下入土豆，炸至外皮金黃，再下入蒜末炒出蒜香味，然後下入調料粉，繼續翻炒出香味，撒上蔥花，翻炒幾下就可以出鍋啦。

糖醋排骨

食材：排骨、生粉、小蔥、白芝麻

1、準備排骨改刀成小塊，鍋中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入薑片蔥結黃酒去腥，燒開後撇去浮沫，轉小火燒至一個小時，把排骨燒熟。

2、鍋中加油，將排骨均勻的裹上生粉，將排骨炸二分鐘，炸至表面金黃，炸好撈出控油。

3、調糖醋汁：鍋內加入少許清水，放入一勺白糖，食鹽1克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻把番茄醬充分化開，加入明油5克提亮色澤，糖醋汁鼓大泡時起鍋，加入排骨快速翻炒均勻，最後撒上點芝麻蔥花點綴一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。

虎皮鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、西紅柿、小蔥、大蒜

1、先將鵪鶉蛋清洗乾淨，放入鍋中，大火燒開後煮四分鐘左右，煮熟後即可撈出，放在清水中過一下涼，這樣可以更好地去掉蛋殼。

2、小蔥切成蔥花，蒜切末，西紅柿去皮切碎，鍋內油熱倒入鵪鶉蛋，中火慢煎，煎至表面呈金黃色時就盛出備用。

3、油熱倒入蒜末炒出香味，倒入西紅柿炒勻，再加入兩勺番茄醬，翻炒出紅湯，接著加入少許蠔油，半勺鹽，再倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，轉大火收汁就可以出鍋了，最後撒點蔥花點綴一下。

黃瓜炒火腿腸

食材：黃瓜、火腿、小米椒、大蒜、大蔥、生薑

1、黃瓜去頭去尾，對半切開，把瓜瓤去掉，切成菱形塊，倒入碗中，加入一勺白糖醃製一下，一根火腿腸切成菱形片，大蒜切成薄片，一塊生薑切成薑末，幾個小米椒切成圈，全部切好之後倒入碗中備用。準半根大蔥切成蔥花。

2、調個料汁，適量生抽，食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蠔油，最後加入一勺澱粉再倒滿一小碗清水攪拌均勻。

3、起鍋油熱之後把火腿放入鍋中翻炒出香味。再把姜、蒜末，小米辣放入鍋中炒出蒜香味，之後下入黃瓜開大火炒熟，把調好的料汁也加進來，快速的翻炒，把黃瓜炒至入味，炒熟，就可以出鍋裝盤了。

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