初冬的美景

除了水杉、楓葉和銀杏

大概莫過於顏色絢麗的柿子樹

柿子樹葉總是邊紅邊落

最後零落枝頭不多的葉子

就成了冬天裡不可多得的點綴

自古以來柿子就備受喜愛

是歷代宮廷的貢品

當清冷的空氣吹拂大地

黃橙橙的柿子就隨處可見了

*滸墅關花野圩河對岸

在滸墅關的街頭

在樹山的村口

黃澄澄的顏色

帶給人們的是幸福的味道

高新時柿

霜降後，柿子就熟透了

圓潤的柿子掛滿枝頭

猶如紅彤彤的火苗

點燃了冷寂的秋冬

也讓路過的人們垂涎欲滴

*樹山村沿頭巷

據說

秋冬吃柿子的習慣於朱元璋有關

小時候的朱元璋家中十分貧困

有一年霜降節，他突然在一個小村莊裡

看到一顆柿子樹

飽飽地吃上一頓柿子大餐

才可以活命

柿子也因此被賦予了

“事事如意”

的寓意

*樹山村 沿頭巷

歷代文人墨客就此諧音

衍生出了

“柿柿平安”“柿柿如意”

等寓意

於是這色彩絢麗的柿子

讓人看了就心生歡喜

高新食柿

當然，到了冬天

大家最關心的還是如何吃柿子

直接吃

就不必多說了

輕輕一撕，溏心般的果漿就流了出來

晶瑩剔透的果肉混合著飽滿的汁水

入口即化

清新甜蜜的味道在口腔中久久縈繞

當然，也可以做成

柿

餅

反覆揉捏果肉使其鬆散

一串串掛在樑上

經過風吹日曬，結出厚厚白霜時

柿餅就搓成了

吃起來溫潤如蜜，柔韌似膏

是每年冬天不可多得的美味

*樹山村 沿頭巷

凍柿子也是很多人的心

頭所愛

把柿子冷凍起來

想吃的時候浸入溫水

冰柿子就慢慢融化

凝成一層白霜

去皮之後，用勺子舀著吃

也是一種奇妙的美味

說著說著，是不是想吃柿子了？

食柿之事

在柿子的食用方面

民間流傳著很多禁忌

比如

空腹不能吃柿子

吃柿子不能喝牛奶

吃柿子不能吃螃蟹

這些是真的嗎？

一般來說，我們現在買到的柿子

都是甜柿子或者人工脫澀的柿子

鞣酸含量比較低

所以

空腹吃通常是沒有問題的

而柿子不能與螃蟹

牛奶、雞肉等一起食用

也是鞣酸惹的禍

現在我們所購買的，經過處理的柿子

是

可以與上述食物一同食用

的！

今日話題

高新區的柿子

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稽核：王莉、阮力章

編輯：王鶴軒

故柿裡的柿，說柿就柿~

【來源：蘇州高新區旅遊局】

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