我奶奶今年已經80多歲了，雖然幾個孩子都已經成家立業，而且生活水平也有很大的提高，但是奶奶就是不願意搬過去跟他們一起住，也是不想成為孩子們的負擔，所以就一個人居住在鄉下，平時最大的喜好就是種菜養雞，要不就是製作一些各種各樣的醃菜，在奶奶做出來的所有的醃菜中，我最喜歡的就是奶奶醃製出來的蘿蔔，因為奶奶在醃製蘿蔔的時候，會用一些自己製作的柿子醋，口感酸辣爽口，讓人非常喜歡。

說到柿子，相信很多人對這種食物並不是非常陌生，雖然價格比較便宜，現在也被很多人給忽略掉了，但是柿子中的營養價值和口感都是很受人們喜歡的，關鍵是柿子的吃法也有很多種，比如將其製作成懶柿子，或者是製作成柿餅，口感都特別不錯。

而奶奶則是用柿子製作成柿子醋，具體的製作方法是這樣的，奶奶準備15斤柿子，然後用刀將上面的雜質去掉，把柿子兩刀切成4塊，然後直接放在一個大罈子裡面，不加一滴水，而是往裡面倒入兩瓶香醋，蓋上蓋子，放在一邊，讓其自然發酵。

差不多10天左右之後，就可以直接把柿子醋盛出來了，每次我聞到柿子醋的香味的時候，就特別嘴饞，雖然這種酸味比較刺鼻，但是對於愛吃酸味食物的我來說，無論是在炒菜的時候，還是在做涼拌菜的時候，柿子醋都是一種必不可少的調料。

柿子醋中的一些物質也能有效延緩衰老，奶奶雖然已經80多歲了，但是因為經常吃這樣的柿子醋，所以很多人都覺得奶奶只有六七十的樣子，喜歡吃酸味食物的話，不妨自己在家裡做柿子醋吃吧。

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