位於上饒市北部的德興，地處贛、浙、皖三省交界處，取“山川之寶，惟德乃興”之意而定名。境內各地山川物候，陽光雨露不一，所產之物各異。加之生活習性的沉澱，發展，傳統民俗的積累、碰撞，形成了各具特色的地方飲食文化。

德興人愛吃，擅吃。有個說法是：“無論哪裡館子新開張，前一個星期生意必好，因為德興人總要去嚐個鮮。” 一方水土養一方人，一方愛吃的人也誕生了許多特色的地方美食。

清明果

清明果是德興人一年三季都可吃到的小吃。凡外地朋友來德興只要品嚐都讚不絕口。清明果是用清明期間的艾草打漿混合早米粉做皮，內包醃菜、臘肉、豆乾、蘿蔔絲等食料，經蒸制而成，亦可油炸食用。德興地區氣候適宜艾草生長，使德興人長時可享這一人間美味。

德興米粉蒸肉

德興粉蒸肉是當地每一個餐館都會做的一道土菜，但做的味道卻全然不同。

其一般的做法：首先是選料上要選五花肉或前夾心肉，完全用瘦豬肉肯定做不好米粉肉的；其次是米粉的選用，數量上要與肥肉數量搭配好，太多則幹了，太少則膩了；第三是加上一些佐料，如醬油、糖，調製好後最好用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20餘分鐘後再端出用筷子翻攪一遍，再放入蒸鍋中繼續蒸10-20分鐘，直到把肥油蒸出上溢、骨質疏脆。食之感覺瘦肉口感細膩，肥肉肥而不膩，有如入口即化，色香味俱佳。

清明果

清明果是德興人一年三季都可吃到的小吃。凡外地朋友來德興只要品嚐都讚不絕口。清明果是用清明期間的艾草打漿混合早米粉做皮，內包醃菜、臘肉、豆乾、蘿蔔絲等食料，經蒸制而成，亦可油炸食用。德興地區氣候適宜艾草生長，使德興人長時可享這一人間美味。

德興發糕

德興發糕始於明代，迄今有600多年曆史。因風味獨特，製作精美，又是“福高”的諧音，象徵吉利，因而成為節日禮品。發糕配料上乘由大米，糯米、糖，板油，米酒等精製而成。鈀色澤潔白如玉，孔細如針，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩。其最大特點是加入米酒發酵，甜中帶點酸，有助消化。

德興夜果

夜果，是以糯米粉拌甘蔗糖，內包芝麻糖心，外裹箬竹葉蒸制而成的一種食品，這種食品僅在萬村墩上村一帶流傳，色澤金黃，味道鬆軟香甜，並帶有箬竹葉的淡淡清香。相傳夜果主要是當地百姓在除夕三十晚守歲時為避“年”這種怪物的侵犯，特意給“年”準備，並掛在家門口讓“年”享用，以免“年”禍害家人的替代品。後來人就把這種傳統習慣沿續了下來，並每年大年三十晚包夜果供家人享用，以保家人平平安安，團團圓圓。

烏佬果

烏佬果以山蕨粉做皮，豆腐，冬筍，碎肉做陷，再熬製新鮮豬油和醬油做的底湯，出鍋後撒上蔥花和當地人家自制的一勺辣椒油。烏佬果外表晶瑩透亮，入口細膩滑爽，吃過的食客往往念念不忘。

德興不僅飲食特點鮮明，當地還有一種娛樂形式也頗具地方色彩，這就是打“三片”。德興人打“三片”是出了名的，它由香屯中學的老師發明，90年代初，在德興的香屯中學流行四副牌的“通天”打法，抓到同色同號的則為“通天”，ZD一般只有3-4副，可以打重磅（連炸），六個人組成兩個對立雙方，輸了就鑽桌底。

後來，因為人數經常湊不夠六人，就出現了拿走一副牌，打三副牌的玩法，同號同色的為“三片”，可以炸過任何重磅，“三片”之間用號來比大小。這樣一來，牌多了不少，ZD多了，三片也能抓到不少，適應性也強了，四個人湊起來可比六個人組合起來容易多了。慢慢的，打“三片”的人多起來了。

“三片”經過多年的發展，打法也有了創新，除了打四個以上的ZD外，還打“同花”，難度又比一般的打法大一些。

現在，有人說“三片”是讓國人徒耗光陰的害人之物，但是個人認為，既然有人願意選擇這種娛樂方式，它就有合理性，就像國人的另一發明——麻將一樣，存在即合理。

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