St。 Martin‘s Day
當秋天的畫筆為寧靜的村莊添上了一抹抹金黃、橙色與棕色，很多家庭在每年的“雙十一”這一天都會圍坐在餐桌前，享受著一隻肥美的烤鵝以及寓意為豐收的特色菜。 這一幕像極了美國人喜愛的感恩節盛宴。事實上，它指的不是美國的感恩節，而是歐洲在秋天的另一個慶祝活動。這個活動的歷史甚至比幾百年前歐洲人發現新大陸還要久遠。它就是每年11月11日的聖馬丁節。該節日對匈牙利人更具有特殊意義， 因為聖馬丁的誕生地就位於匈牙利國家的邊界。
statue of St。 Martin in Szombathely
聖馬丁被譽為乞丐的守護神，因其善良、平和和謙遜而聞名。 他是高盧（現代法國）圖爾主教的傑出人物，建立了至今仍然存在的修道院傳統，他也是歷史上第一個拒服兵役的人。聖馬丁迴避了公眾的崇拜，選擇作為隱士在荒野中度過他人生的大部分時光。這位謙卑的聖人在匈牙利和世界各地都受到人們的尊敬，特別在11月11日這個節日裡，他為人們提供了品嚐美味的鵝肉菜餚並首次嘗試當年的新葡萄酒的機會。
公元316年左右，聖馬丁出生於匈牙利最古老的城市（Szombathely，古羅馬時期為Pannonia省的薩瓦里亞）。他是一位軍事首領的兒子，該首領後來將他的家搬到了義大利的帕維亞。 在那裡，儘管年幼時他已經被康斯坦丁皇帝所接受的基督教信仰所感動，但長大後馬丁還是跟隨父親的腳步加入了羅馬軍隊。
El Greco dipiction of St。 Martin
當馬丁的軍團被派往高盧的亞眠時，這位年輕計程車兵發現一個衣衫襤褸的乞丐站在城門口，寒風裡的他被凍得瑟瑟發抖。馬丁的惻隱之心頓生。他用劍把自己的羊毛披肩切成兩半，一半留給自己，另一半送給了這位可憐的乞丐。那天晚上，馬丁做了個夢，他夢見白天他幫助過的乞丐實際上是耶穌的化身。從那時起，馬丁將他的餘生都奉獻給了上帝。
“馬丁把他揹包裡攜帶的大部分衣服都送給了有需要的人，他的無私行為贏得了人們的廣泛讚譽”—— 這是很多著名藝術家如El Greco， Louis-Anselme Longa等在他們的作品裡描繪的場景。事實上，這個場景遠遠不能概括馬丁為人們做的好事。在馬丁的軍事生涯後期，就在高盧省的一場戰鬥之前，馬丁下定決心，不再參加任何地球上的戰爭。他說：“我是基督計程車兵，因此我參與打仗是不合法的。” 這種非暴力宣言是對羅馬帝國前所未有的侮辱，因此馬丁被指控為膽小、臨陣脫逃而被監禁。 為了迴應對他的指控，馬丁自願不帶任何武裝，再次上前線。軍官們想好好教訓一下馬丁，馬上接受他的提議。也許是由於神的干預 ，敵人的軍隊呼籲和平，戰鬥被取消了。馬丁也從軍隊中被解放出來，真正成為了一名神職人員。
在接下來的幾年裡，馬丁開始到歐洲的一些國家和地區傳福音。他從圖爾穿越阿爾卑斯山，接著到米蘭，然後回到潘諾尼亞。在時不時遇到一些人對他傳達的基督教資訊的強烈抵抗之後，馬丁去了尼斯和熱那亞之間的一個地中海沿岸名叫加利納拉的小島，他像隱士一樣在那裡生活了一段時間。後來，他又回到高盧，建立了本篤會Ligugé修道院。這是歐洲最古老的修道院之一，至今仍然是出名的基督教聖地。
Ligugé Abbey in France
十年後，儘管馬丁挺享受平靜的和尚生活，但這個地區的信徒們都認為他應該成為下一任的圖爾主教。他們擔心馬丁不同意擔任這個職位，於是使了一個“詭計”：他們將馬丁“騙”到圖爾，告訴馬丁需要他幫助一個病人並將他帶到教堂。當馬丁照做後，教堂裡的群眾大聲呼籲，讓馬丁成為新的主教。 一開始馬丁非常恐懼，他匆忙跑離教堂，意欲藏在一個鵝圈裡。 不料鵝大叫，不讓其藏身，馬丁一下子就被人們發現了。他只能接受命運的安排，接受主教的職位。
Tomb of St。 Martin
馬丁繼續他神聖的職業多年。他於公元397年去世。關於他的謙遜與慷慨的故事在整個歐洲的歷史中流傳至今。馬丁當年在鵝圈的窘境成就了後來與他相關的文化習俗——在11月11日的這一天吃鵝的傳統。 在匈牙利，流傳著一句古老的諺語：“誰在鵝節這一天不吃鵝，全年都會捱餓”。 幸運的是，秋天也恰好是需要宰殺成熟的鵝群的時候。所以，自中世紀以來，無論是在家還是去餐館，匈牙利的家庭都很高興借每個聖馬丁節的機會聚集在一起，享受鵝宴。
Traditional Hungarian goose leg
巧合的是，聖馬丁節剛好是在葡萄豐收以及收穫的季節，所以這個神聖的場合也是品嚐當年最新鮮的匈牙利好酒的時候。 這也是為什麼這位聖人還獲得“新酒評委”綽號的原因。聖馬丁還被人們譽為釀酒師、士兵、鵝和法國的守護神。
New wine of autumn
如今，除了家人和朋友這些私人聚會將品嚐各種鵝的特色菜餚和新鮮的葡萄酒，在匈牙利布達佩斯也有各種公共慶祝活動紀念聖馬丁。 最具歷史意義的活動在布達佩斯北部Szentendre的Skanzen博物館。 在這裡，遊客可以觀看傳統的民間舞蹈表演，品嚐以鵝為主的美食，或者觀看身穿匈牙利傳統服飾的姑娘或大媽在現場用鵝毛製作的床上用品和裝飾品。這些有代表性的聖馬丁節紀念活動可以追溯到幾個世紀前。
Traditional goose feather handiwork
（圖片來源：wikipedia）