■明德化窯白瓷凸花高足簋

■明德化窯白釉八卦紋三足爐

■清乾隆德化窯白釉雙插耳帶蓋爐

■清德化窯文昌像

■明德化窯立像達摩像

“以瓷塑人”特色顯著

據資料顯示，德化制瓷業唐代便有記載，宋、元時燒製青、白瓷，明代後得到巨大發展，以燒白瓷著稱。德化白瓷瓷質緻密，透光度極好，釉面為純白色，色澤光潤明亮，乳白如脂，近光透視下，釉中隱隱呈現粉紅或乳白色，故有“象牙白”“鵝絨白”“中國白”之稱，並“以瓷塑人”屹立在中國陶瓷之林。著名收藏家馬未都曾言，“見過明（代）何朝宗雕塑觀音的人無不為之驚呼，以陶瓷之脆性，表現衣褶之柔軟；以陶瓷之生冷，表現肌膚之溫潤；德化白瓷堪稱一絕，前後無人能與之比肩。”

■收藏週刊記者 梁志欽

“中國白”在瓷器中出類拔萃無可比擬

德化地處福建省中部、“海上絲綢之路”起點——泉州港北部，是中國古代重要的瓷業生產區和外銷瓷的重要產地之一，陶瓷製造歷史悠久。德化瓷業，興於唐、宋，盛於明、清，是世界陶瓷文化的發祥地之一。自元時起，德化瓷即步入了皇宮貴族的殿堂，據《安平志》載，“白磁出德化，元時上供”，此後，德化白瓷成為供品，為歷代宮廷所倚重，其中最重要的一點，正是德化瓷質地潔淨滋潤、胎骨細柔堅緻、色澤溫潤如玉，美妙的胎釉質感直逼玉器之“五德”。

明朝崇禎十年（1637年），著名科學家宋應星在《天工開物》中寫道：“德化窯惟以燒造瓷仙、精巧人物、玩器，不適實用。”對於瓷釉的描述，他也提到用松毛水調泥漿。“以瓷塑人”為特色的窯口，德化可謂佼佼者。明清時期“中國白”是德化白瓷的成熟期。瓷塑工人善於運用德化瓷土較軟、可塑性較強的特點，在燒製生活器皿的同時，不斷提高雕塑技法，精心創作雕塑造像，燒製了大量人物、佛像藝術品。這些形神兼備、惟妙惟肖的人物瓷塑，將德化窯的工藝技術推向了一個新的歷史高峰。

德化瓷塑的製作方法大致分為兩種：一種是塑造人物，選用優質的高嶺土直接捏塑成型，人物主體部多挖空。另一種是模製人物，翻制模具後再注漿或拓印成型，人物主體部多為實體。

日本學者上田恭輔曾這樣評價：“如果以客觀而公平的態度給予評價的話，可以說是比玉更為華麗。以陶工的技巧來說，更可號稱中國古今獨一無二的優秀作品！……就是對陶瓷毫無欣賞水平的人，只要一見便可發出讚歎之聲！”

英國古陶瓷研究專家唐納利曾認為，“單看‘中國白’瓷本身的內在美就足夠了，而不必進一步看它的聲望。依靠它的特色，‘中國白’在瓷器當中是出類拔萃的，而且往往是無可比擬的”。

明清兩代德化瓷雕名家輩出

清代產量比明代大幅增長

明清兩代德化瓷雕名家輩出，如何朝宗、張壽山、陳偉、林朝景、博及漁人等，都是較為著名的雕塑工匠。博及漁人是清代乾隆間德化瓷塑藝術家，“博及漁人”是其號，姓名暫無考。博及漁人的風格屬於何派藝術，擅長佛道塑像，作品在18世紀流行中外。

英國古陶瓷專家約翰·蓋爾在其所著的《中國白：瓷器中的神像》一書中，曾這樣評價說：“明朝（德化）何朝宗的瓷雕觀音可與義大利米蘭的斷臂維納斯相媲美。”而著名收藏家馬未都先生更是對何朝宗的瓷雕藝術讚歎不絕，“見過明何朝宗雕塑觀音的人無不為之驚呼，以陶瓷之脆性，表現衣褶之柔軟；以陶瓷之生冷，表現肌膚之溫潤；德化白瓷堪稱一絕，前後無人能與之比肩。”

清代德化白瓷的產量比明代大幅增長，除了燒造大量各種供器及觀音、彌勒佛之類的瓷雕外，更多的是燒製各式酒杯、瓶、壺、碗等日用器皿。

從15世紀起

歐洲各國也掀起仿造德化白瓷的熱潮

德化白瓷最早是由馬可·波羅的《馬可·波羅遊記》外傳歐洲，激發了歐洲人對中國瓷器的極大熱忱。馬可·波羅在他的遊記中如此寫道：“刺桐城附近有一別城，名迪雲州（德化），製造碗及瓷器，既多且美。”

其17世紀末和18世紀大量銷往歐洲，義大利等西歐國家學者將其稱為“馬可波羅瓷”，法國人將其稱為“中國之白”，南洋菲律賓稱為“奶油白”，日本稱它為“白瓷中的白眉”（意為最傑出的產品）和“白高麗”。

據陶瓷研究專家黃靜在《永遠的中國白——廣東館藏德化白瓷集賞》一文介紹，從15世紀起，歐洲各國也掀起了仿造德化白瓷的熱潮。1470年義大利人從《馬可·波羅遊記》中學習德化白瓷的配方和製法，生產出“梅迪西瓷器”，實際上只是低溫陶器。到了1710年，德國邁森成功燒製出硬質瓷器，這是歐洲瓷器的濫觴，也是歐洲仿造德化白瓷最早的成功者。此後在1725年相繼建立的法國尚第裡和門尼西瓷，以及後來建立的法國聖科得、查得密瓷廠和英國的切爾西瓷廠等，也都紛紛模仿德化白瓷進行生產，使歐洲的陶瓷文化更加豐富多彩。

作品欣賞

文昌帝

內外施釉。人物身著官服，手持如意，端坐於臺上，兩邊各立一童子天聾和地啞；坐檯堆塑海浪紋，海浪中游躍一四爪蛟龍。文昌帝即文曲星，是神話傳說中掌管文運的神仙，主事科舉考試、文章、學問。文昌帝君每次出駕，總要騎一頭白騾，後隨兩名童子天聾和地啞。其原因是文昌帝君掌管文人仕途窮達，叫聾、啞二童相隨，“使其知者不能言，言者不能知，天機弗洩也”。在封建社會要求取功名，唯有透過科舉考試，因此文昌帝成為文人士子必拜的偶像。

明代德化窯立像達摩像

瓷塑達摩明清兩代均有作品，其造型有立像和坐像兩類，以立像者居多。達摩容貌威嚴，身材偉岸，廣額深目，高鼻挺直，滿臉虯鬚，身穿袈裟，雙手攏袖於胸前，赤足立於波濤之中，隨風上下，御風作渡海狀，衣褶旋迴轉折，線條圓潤流暢，形象超凡絕塵，神采飛動。此器通體施白釉，釉質肥厚滋潤，底部中空。整器造型比例恰當，人物刻畫形象生動。

（部分內容據《館藏明清德化窯白瓷賞析》《基於德化白瓷的陶瓷造像研究》《馬可波羅“中國白”細考》《美哉，德化瓷》《淺析中國明清時期德化白瓷瓷塑》《享譽國際市場的德化白瓷》《永遠的中國白廣東館藏德化白瓷集賞》）