廉頗憂國憂民，大家眾所周知。
戰國時期，趙惠文王去世之後，他的兒子趙孝成王就繼承了君位，可是，這位趙孝成王卻並不是一位那麼智慧的國君，而且還有點剛愎自用，就在趙孝成王在位的第
4年，也就是公元前262年，由於當時秦國想要進攻韓國爭奪上黨之地。但是，當時上黨郡的太守馮亭，卻把這塊地盤無償的獻給了趙國。這種情況之下，秦趙兩國圍繞著爭奪上黨，地區就發生了一場戰爭，正是戰國時期著名的長平之戰。這個時候名將趙奢已經去世了，藺相如也是病重了，當時能夠執掌軍務的就只剩下廉頗了。
於是，趙孝成王就命廉頗統帥趙軍的去阻擊秦軍，就把前軍阻擊到了常平這個地方，由於當時秦國是長途作戰，而且確實已經佔領了幾個地盤，但是就被阻擋到了常平這個地方，這主要的原因就是，廉頗採取的是堅壁清野固守的一種方式，它在長平地區利用天險修築了非常牢固的防禦工事，而且，無論秦國如何交戰，他就是固守不出，就這樣他整整固守了三年的時間，而且，透過這樣的方式的的確確就是挫敗了秦國想要速勝的算盤。
秦國最終，因為糧草不濟，只好就撤兵回國，就在這個時候，秦國的主將就發現了。如果想要從趙國的身上取得一次大勝的話，最重要的就是想辦法讓趙孝成王換掉廉頗這位主將。於是他們就行了一個反間計。派了很多人，去到了趙國的都城邯鄲，並且大肆的宣揚說廉頗怯戰。沒什麼智慧的趙孝成王野果然就中了計，馬上就下令讓只懂得紙上談兵的趙括替換了廉頗。而就在趙括前來接任主帥的時候，廉頗就特別語重心長地對他說，現在秦軍是千里奔襲，目的在於打趙國。趙括就沒有把廉頗以及廉頗的建議放在眼裡，於是廉頗就勃然大怒，馬上就交出帥印，離開了京城，自己一個人就騎著馬走了，想要返回邯鄲。
就在他返回邯鄲的路上，就路過了一個村莊，百姓們一見的是廉頗將軍全都，跪拜行禮，就在這個時候，他才發現自己身上仍然是頭戴帥盔，身披鎧甲，足上蹬著戰靴，廉頗馬上就覺得自己既然已經不再是趙軍的主帥了，那麼我穿著這些屁話還有什麼用處？於是，他就乾脆把身上的鎧甲帥盔以及戰靴全都脫了下來，並且就扔在了那個村莊，後來人們為了懷念這個事件，就把這個村莊命名為三甲村。
說到這裡，廉頗的這個舉動，就又一次體現出了他的豪放，那就是不拘小結，既然不再是主帥了，那麼主帥的身形頭完全就沒有用了，還不如丟掉。說到這裡，東方順便再來跟大家說一說廉頗的家國情懷，以及它的細膩之處。雖然說，廉頗覺得把所有跟趙軍主帥有關的形頭全都給脫了，變得一身輕了。
可是，他卻是越走越不放心，因為他覺得趙括實在是太過驕傲自大，而且，麻痺輕敵，如果他真的率軍出擊的話，肯定遭遇慘敗，再加上當時趙國將士以及百姓們的挽留，他就變得猶豫起來。一會兒覺得自己已經卸職了，乾脆就走吧，不用再去管了，一會兒又覺得長平的戰爭非同兒戲。所以，就這樣，到底是走還是留，他完全就拿不定主意了。在一個村子的邊上徘徊猶豫了很長的時間，一直到邯鄲發來了一道詔書，催他馬上回朝，他這才哀嘆一聲，繼續趕赴邯鄲。
正是因為廉頗在這個地方，心中非常掛念長平的戰事，究竟是走是留，徘徊了很長的時間。而且，這個事蹟不僅體現出了廉頗的豪放，還跟一種美食產生了聯絡，在河北邯鄲地區，有一種美食叫做一簍油水餃。相傳這種美食的創制人，王一香早年間的曾經和他的父親在趙國的南門之外開過一個肉包鋪，有一天的時候，廉頗要去武陵的叢臺，點兵恰好就路過了南門，這個時候他遠遠的就聞到了肉包子傳來的香味，於是，他就順著香味來到了那個肉包鋪，而且，廉頗一進到店裡就看到了很多的食客都在那裡吃肉包子，而且還一邊吃一邊讚美，於是，廉頗也想買上幾個肉包子來品嚐品嚐。
而巧的事，就在廉頗想要買包子的時候，恰好就賣完了，於是，廉頗就對王一香的父親說，你剛剛說包子已經賣完了，那你案板上的不也是包子嗎？這個時候，王一香就解釋說，那些是包子，但是都是生的，還得蒸熟了才能吃，接著廉頗就問，那要蒸熟得幾個時辰，王一香就回答說，用不了一個時辰就能熟，雖然說時間並不長，但是廉頗一聽的心中仍然著急了，因為他著急去點兵，想要馬上就吃到嘴裡。
於是，他就自己動手把那些放在案板之上的包子通通都給扔進了開水鍋裡，不一會兒的功夫，鍋裡的包子就全都飄起來了，而當王一香知道了來買包子的這個人，竟然就是廉頗大將軍他，馬上就心裡發毛，擔心的廉頗會做出對他什麼不利的事情來，於是，他就趕緊把煮熟的水包子給端上，廉頗吃了之後連聲叫好，並且說道真香，真的是一咬一口油，正是因為廉頗這句話，從那之後王一香就把包子鋪改為了一口油水包館，從那之後生意也變得更加紅火了，而到後來，李氏後人就繼承了一口油的精心製作，等到了北宋年間就把他們店的名號改為了一簍油，並且，傳承至今，可以說，這種美食以及製作工藝能夠傳承至今，那就是不折不扣的非物質文化遺產。
而在這個事件當中，而在這件事情裡，廉頗因為著急吃包子，就把包子全都丟進了開水鍋裡，不得不說，這種美食就我們現在的角度來看，那就是煮包子，但是歷史就是這麼湊巧，而廉頗的這個舉動恰恰便體現出了他的豪放之處，而歷史就是這麼湊巧，廉頗這樣的一個豪放的行為，再加上他誇讚的一句話，就為我們締造出來了一個流傳了數千年的非遺美食好了。