膽固醇並非是對人體有害的物質。膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇2種。一個好，一個壞，簡單來說，高的高、低的低是好事，而高的低、低的高就壞了。雖然膽固醇過高有患上心血管疾病的隱患，但過低的話，也容易造成貧血、免疫力下降等問題。所以，保證膽固醇的供給、維持其代謝平衡是十分重要的。

給膽固醇“正名”

很多人一定說有膽固醇，立馬不吃了，其實血液中的脂類過多，也就是我們常說的“高脂血症”，是導致動脈硬化、冠心病的“始作俑者脂類物質主要分為兩大類：一類是脂肪，主要為甘油三酯，是人體內含量最多的脂類；另一類叫類脂（即具有脂類性質的物質），是生物膜的基本成分，除包括碳脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇。

膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、牌、面板、肝和膽汁中含量也很高。膽固醇不溶於水，也不溶於血液。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D以及一些激素的原料。

從飲食下手是控制體內膽固醇含量的主要途徑。在這裡要區分飽和脂肪和不飽和脂肪；高密度脂蛋白與低密度脂蛋白。

飽和脂肪

主要來自動物食品，而

不飽和脂肪

多半來自植物食品。大部分的魚類和家禽，含有低量的飽和脂肪。食用飽和脂肪的食品會增加體內的膽固醇含量，而食用不飽和脂肪的食品，將有助於降低血液中的膽固醇。

脂蛋白

是脂肪與蛋白的結合物，它分為

高密度脂蛋白

與

低密度脂蛋白

兩種。高密度脂蛋白被稱為“好的脂蛋白”（HD）L，它可將膽固醇從血管送到肝臟，並予以排除；低密度脂蛋白被稱為“壞的脂蛋白”（LD）L，它可將膽固醇儲存在血管裡，形成脂肪沉積，導致血管病變，引發心臟病等。

影響體內膽固醇含量正常與否的原因，與個人多方面因素有關，如年齡、體重、好脂蛋白(高密度脂蛋白)的數量、遺傳基因以及平時活動量大小等等。上面的論述主要是從醫學概念方面講述，我們這裡直接來教大家怎麼做？希望你早一點知道。

1、經常運動促進降低膽固醇

運動可以降低體內膽固醇，有助於提高高密度脂蛋白，它將膽固醇從血管送至肝臟排出，並可降低“低密度脂蛋白”，它可將膽固醇留存在血管，形成脂肪在血管中沉積。

運動可以加快心臟跳動的速度，有利吸取足夠的氧氣，增強骨骼與肌肉的功能，增進心臟與血管的健康，緩解緊張的情緒，提高抵抗疲勞的能力。

凡是具有活動身體大肌肉的運動可以起著降低膽固醇的作用。像騎腳踏車、游泳、慢跑、步行、打太極拳等等，均可充分活動身體的大肌肉。

2、合理搭配食物，科學飲食

人體透過飲食得到的熱量可形成脂肪儲存。當體內每增加1Kg多餘的脂肪即額外多生產20mg膽固醇。

若進食所含熱能長期超過人體需要，儲存過剩脂肪形成超常體重。超重的人所增重量中70%-95%來自多餘體脂。

同時增大活動量，可增強體內熱能消耗，如果成人每日攝人2000Kcal（千卡熱能的常用單位），但消耗2500Kcal，可減輕體重，如增加走路2小時，打太極拳1小時即可消耗661。7Kcal。因此控制飲食，減少進食熱量到人體需要以下的水平，可減少脂肪儲存。