夏天來了，小龍蝦可是吃貨們的寵兒，晚上約上三五好友，在大排檔來點口味蝦、油爆蝦、滷蝦，再配上啤酒，很是愜意。但是，每年的吃蝦季，都會有很多吐槽它的傳言：小龍蝦不乾淨，有寄生蟲，好多毒素不能吃……

圖片來源：視覺中國 千龍網發

這些傳言是真的嗎？小龍蝦還能不能吃？

小龍蝦也稱克氏原螯蝦，原產於美國，雜食、生長速度快、適應能力強，棲息於溪流、沼澤，也可生活在池塘、溝渠裡，是一種淡水經濟蝦。

為什麼有人會覺得小龍蝦不能吃？小龍蝦適應環境的能力很強，在鄉野間的水溝、洞穴、池塘邊等汙染比較重的水域經常看見它們的身影，讓人誤解小龍蝦也很髒，充滿重金屬和寄生蟲。

實際上，我們日常買到的小龍蝦通常是養殖的，市售正規養殖的小龍蝦，其重金屬含量都在安全範圍內，不必擔心。

其次，蛙、螺、貝、魚、蝦等水生生物都有可能攜帶寄生蟲，所以小龍蝦裡含有寄生蟲並不特殊也不可怕，高溫烹煮是消滅寄生蟲簡單而有效的法寶，小龍蝦裡常見的肺吸蟲等寄生蟲也不例外。

據說外國人不吃小龍蝦？美國人是最早吃小龍蝦的，他們有各種各樣的吃法，比如小龍蝦蓋飯、小龍蝦沙拉、小龍蝦派等。美國人吃小龍蝦已經吃了上百年，在美國南部一些地方還有小龍蝦節。歐洲等地的人同樣也吃小龍蝦。

小龍蝦沒有營養？其實，小龍蝦的營養價值很高。首先，小龍蝦蛋白質含量豐富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不飽和脂肪酸組成，為人體所必需。把小龍蝦與牛肉對比：小龍蝦的蛋白質含量為18。9%，脂肪含量僅為0。2%；牛肉的蛋白質含量20。2%，脂肪含量則為2。3%。

另外，小龍蝦含有一定量的維生素A、維生素D以及多種礦物質，如鈣、鋅、鐵、鎂等常量和微量元素，都是人體所必需的。

雖說小龍蝦味道鮮美，但有些人還是要慎吃。有過敏體質的人要慎吃小龍蝦；尿酸高、痛風人群，也要慎吃小龍蝦。

另外，再美味的東西，吃起來也要把握一個度。吃小龍蝦不要過量，一個人一次最好不要吃超過一斤。如果進食小龍蝦後24小時內出現全身或區域性肌肉痠痛者，應及時去醫院就醫。