大蒜是我們日常生活中必不可少的調味品，同時，在醫學上它還具有消炎殺菌功效，市場需求量大，經濟效益顯著，近幾年人們對大蒜價格年年攀升的現象，用調侃詞“蒜你狠”來形容，這些就足以說明其市場前景。那麼，作為蒜農，我們在種植大蒜時，種子該如何選擇？有哪些需要注意的地方嗎？

大蒜種子的形態：

我們知道，成熟的大蒜一般由4~8個小蒜瓣組成，而這一個個小蒜瓣又叫鱗芽或者側芽，它既是大蒜的營養儲藏器官，也是繁殖器官，我們常說的大蒜種子也就是蒜瓣，其繁殖方式為無性繁殖。

大蒜種子的選擇：

農諺道：好種出好苗，好苗產量高。可見一顆優良的種子對農作物的生長多麼重要，那有麼怎樣才能挑選出優良的大蒜種子呢？

第一，完好無損。這裡的完好無損是指蒜種表皮光滑完好，既沒有機械損傷，也沒有鏽跡病斑。因為有機械損傷的蒜種，其內部組織可能已被破壞，發芽及出苗率降低；而有鏽跡病斑的蒜種則可能帶有病原體，不但其自身抗逆性差，還可能感染土壤及其他苗株。

第二，個頭大又重。我們已經知道，蒜瓣既是繁殖器官，也是營養儲藏器官，個頭大又重的蒜瓣說明其儲藏的營養物質豐富，可以為蒜種的發芽及幼苗期生長提供足夠的養分來源。一般要求重50克以上，這樣的蒜種，不但發芽早，出苗快，而且苗株也會更加健壯一些。

大蒜種植注意事項：

1。選地。最好選擇輪作，且土壤疏鬆的砂壤地塊種植。輪作可以減少病蟲害，土壤疏鬆則有利於蒜種的根系吸水吸肥及後期鱗莖的膨大，大蒜是淺根系作物，其根系主要分佈在5~25公分的土層中，且多為鬚根狀。

2。整地。播種前對地塊進行翻耕，碎土，耙平，施以經過充分發酵腐熟的農家有機肥作為基肥，農家肥用量為3000kg/畝地，切忌使用未經發酵的生肥，以免“燒根”，並引發病蟲害。然後開溝準備播種。溝深6公分，溝距25公分左右為宜。

3。播種。農諺道：深栽蔥，淺栽蒜。因此大蒜要栽種的適當淺一點，一般深度為3～4公分，播種密度為行距18公分，株距10公分，每畝地保苗四萬株左右為宜。播種時頂芽朝上，尾部朝下，播種完成後覆蓋一層細土。

4。後期管理。幼苗期：注意除草，澆水；生長期：每畝地追施15公斤化學複合肥後澆水，以促進其根系吸收水肥，旺盛生長；膨大期：在蒜薹收穫後，追肥澆水，保證畦面不幹，促進鱗莖膨大，直到大蒜收穫前五天，應停止澆水，以加速葉部的營養物質向蒜頭的轉運。

結語：種植大蒜其實並不難，只要我們從挑選優質蒜種開始，選地、整地、播種、除草、澆水，施肥抽薹等等，科學管理，認真細緻地把握好每個細節，那麼相信每個人都可以種出優質高產的大蒜。