警世
宋·慈受和尚
美食意生貪，粗食心起怒。
喃喃嗜飽滿，殊不知來處。
人生一飯間，貪瞋痴悉具。
智者善思惟，莫為餔啜誤。
食物美味，便心生貪慾；食物粗劣，則又起嗔怒；念想著吃飽吃好，竟卻不知飯食從何而來。人生在世吃一碗飯，已具足貪嗔痴三毒煩惱。智者應該好好想一想，不要因為飲食之事而耽擱一生。
一碗飯，
吃得好是道糧，吃不好是三毒；
吃得好是修行，吃不好是造業；
吃得好往生極樂，吃不好輪迴三途。
吃什麼？
宜素食。不食肉及五辛。
佛教雖有“三淨肉”之說，但究佛慈悲本懷，不應食肉。
如《華嚴經》雲：
若諸菩薩。住冢間時。於諸眾生。恆住慈心及利益心。堅持淨戒。攝護威儀。澡潔其身。不應食肉。
《梵網經》：
若佛子，故食肉，一切肉不得食。夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪，若故食者，犯輕垢罪。
以及《楞嚴經》《楞伽經》《涅槃經》等等，皆主張斷絕肉食，食肉斷大悲種性。
《印光法師文鈔·一函遍復》雲：
唸佛之人，當吃長素。如或不能，當持六齋，或十齋。由漸減以至永斷，方為合理。
印光大師開示，唸佛人應當常常吃素，即使現在不能做到，也應該漸漸減少以至於永遠斷絕肉食才合理。此理，即是佛理、佛心，即《觀無量壽佛經》之“
佛心者，大慈悲是”
。
此外，《楞嚴經》上說：
“是五種辛,熟食發淫,生啖增恚。”
五辛可催發、生起人的淫慾、嗔恚之心。
“淫心不除,塵不可出。”
“一念嗔心起，百萬障門開。”
皆是輪迴痛苦之因，萬惡造作之源，因此亦應不食。
怎麼吃？
食存五觀。
佛陀曾教誡弟子“食存五觀”，即吃飯的時候要作五種觀想，吃飯是一堂很莊嚴的佛事，吃飯也是在修行。
一、計功多少，量彼來處
吃飯的時候，算算自己做了多少功德，自己有多大的福報，並且要思量一粥一飯來之不易。我們平時所吃的飯菜，都是由人墾植、灌溉、施肥、鋤草、收成，淘洗、炊煮，最後送到我們面前，不知已花費了多少人的功夫與心血。用餐時，要心存感恩及惜福的心。
二、忖己德行，全缺應供
藉著飯菜反思一下自己的德行夠不夠，能否受得起這樣的飲食供養。百丈禪師一生躬親耕食，樹立了“一日不作，一日不食”的千古楷模。八十多歲，每天還到田裡辛勞作務，弟子不忍心，於是將耕具藏起來，懷海禪師找不到工具做事，便不吃飯。所謂“不懈怠一日，不妄食一餐”。
三、防心離過，貪等為宗
要謹防貪念，遠離過失，食物美味的不起貪念，中味平淡的不起痴心，下等的不好吃的不起嗔恨心。凡事以中道為宜，飲食也是如此，不可過飽，少食。《阿含經》載：“若過份飽食，則氣急身滿，百脈不調，使心壅塞，坐臥無安；又減少食，則身羸心懸，意慮不固。”
四、正事良藥，為療形枯
將所受的食物，當作療養身心飢渴的良藥。把飯當藥吃，不要太費心思去琢磨營養、烹飪等。《佛遺教經》說：“受諸飲食，當如服藥，於好於惡，勿生增減，趣得支身，以除飢渴。如蜂採華，但取其味，不損色香。”
五、為成道業，故受此食
飲食是為了修道，為了成道的。要藉假修真，不食容易飢餓，體衰多病，難成道業；但是如果貪多，也容易產生各種疾病。所以必須飲食適量才能資身修道。一般人常被慾望牽縛，對身體總是費盡心思地保養愛護。但是對修行人來說，飲食只是用來滋養四大假合的色身，飲食是為了維繫色身，藉著四大假合的色身而成就真實的法身慧命，因此，不能起貪著。
學吃飯
有學僧問大珠慧海禪師：“什麼是佛法大意？”
大珠慧海禪師回答說：“吃飯睡覺。”
學僧說：“平常人也會吃飯睡覺，又有何別意？”
禪師說：“平常人吃飯，挑肥揀瘦，千般挑剔；平常人睡覺，反覆思惟，展轉難眠。”
此可謂說盡平常人吃飯之相狀了，那高僧是如何吃飯的呢？
弘一大師
近代著名教育家夏丏尊先生和弘一大師是老朋友，他曾談到弘一大師吃飯的場景：
他是過午不食了的。第二日未到午，我送了飯和兩碗素菜去（他堅說只要一碗的，我勉強再加了一碗），在旁坐了陪他。碗裡所有的原只是些萊菔、白菜之類，可是在他卻幾乎是要變色而作的盛饌，丁寧喜悅地把飯劃入口裡，鄭重地用筷夾起一塊萊菔來的那種了不得的神情，我見了幾乎要流下歡喜慚愧之淚了！
第二日，有另一位朋友送了四樣菜來齋他，我也同席。其中有一碗特別鹹，我說“這太鹹了！”
“好的！鹹的也有鹹的滋味，也好的！”
我家和他寄寓的春社相隔有一段路，第三日，他說飯不必送去，可以自己來吃，且笑說乞食是出家人的本等的話。（《子愷漫畫序》）
印光大師
民國十三年，弘一法師曾至普陀山，居七日。據弘一法師觀察記錄：
“印祖每日晨食僅粥一大碗，無菜。師自雲：‘初至普陀時，晨食有鹹菜，因北方人吃不慣，故改為僅食白粥，已三十餘年矣。’食畢，以舌舐碗，至極淨為止。復以開水注入碗中，滌盪其餘汁，即以之漱口，旋即嚥下，惟恐輕棄殘餘之飯粒也。至午食時，飯一碗，大眾菜一碗。師食之，飯菜皆盡。先以舌舐碗，又注入開水滌盪以漱口，與晨食無異。”（《晚晴老人講演錄》）
在報國寺時，有一次因菜中用醬油稍好，就對身邊人說：“虛消信施！我等道力微薄，不足利人，即施主一粒米，亦無法消受，哪可更吃好菜？以後不得特殊！”（《印光大師永思集》）
古人云，一飲一啄，莫非前定。今則曰，一飲一啄，皆有落處。曇鸞大師遺訓曰：“勞生役役，其止無日。地獄諸苦，不可不懼。九品淨業，不可不修。”雖飲食之事，不可不慎。