西餐的要點不象炒菜和調料。它可以根據口味調整,不象做中國麵點。它取決於經驗和感覺。重要的是立即新增材料在烘烤,並使其準確。
但在各種配方中,我們經常看到1湯匙、1/2茶匙的烘烤等這樣的字眼,因為心臟經常是初學者的崩潰,“上帝知道多少是1!”下面讓小編輯冷靜下來這個狂躁的心!
烘焙中常見的單位及其全名和縮寫:
1
體積單位
杯,杯,C,= 16 1~240毫升杯勺
湯匙(湯匙),湯匙,湯匙,= 3 = 15毫升1湯匙茶匙
茶匙(茶匙),茶匙,茶匙,T,1茶匙= 5毫升
捏,1捏捏,約1毫升。
Milliliter,毫升,毫升,用於體積
升,升,升,1升= 1000毫升
品脫,品脫,鉑,1~473毫升品脫
夸脫,夸脫,qt,= 2 = 946毫升1夸脫品脫
加侖,加侖,加侖,1加侖夸脫= 4 = 3。8升
2
長度單位
英寸,英寸,英寸,1英寸= 2。54釐米
英尺,英尺,英尺,1英尺= 12英寸- 30。48釐米
碼,碼,碼,= 3 = 1碼的腳0。9144米
3
重量
磅,磅,磅,1盎司,磅=16=454克
盎司,盎司,盎司,盎司,1盎司= 28克
4
單位數量
打,打,1打= 12
靠近你整理烘焙材料轉換表:
1大湯匙(湯匙)= 13克黃油
1湯匙(湯匙人造黃油)= 14克
1杯人造黃油= 227克= 1/2磅
1湯匙(湯匙)=14克色拉油
1杯色拉油= 227克= 1/2磅
1湯匙(湯匙)= 14克牛奶
1杯牛奶= 227克= 1/2磅(= 4茶匙湯匙)牛奶= 1/2杯水,牛奶和水。
1湯匙(湯匙)= 6。25克奶粉
1 = 60克蛋殼蛋
1 = 55克無殼蛋
1個蛋黃= 20克
1蛋白質= 35克
1杯糖= 200克
1克糖= 130杯
1杯糖= 180克~200克
1杯粗糖= 200克~220克
1湯匙(湯匙)糖漿= 21克
1杯篩過的棉花白砂糖=130克。
1杯麵粉= 120克
1大湯匙(湯匙)= 12。6克玉米粉
1湯匙(湯匙)可可粉= 7克
1大勺花生醬(湯匙)= 16克
1湯匙蜂蜜(湯匙)= 21克
1杯蜂蜜= 340克
1杯乾果= 114克
1杯葡萄乾= 170杯
1茶匙(茶匙)= 3克乾酵母
1茶匙(TSP)= 5克鹽
1茶匙(茶匙)發酵粉= 4克
小蘇打1茶匙(TSP)= 4。7克
1茶匙(茶匙)= 3。2克酒石