辦公室必備便當 【今日份便當】 熘肝尖 蒸紫薯仔 白米飯 肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。 豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 【製作步驟】 ①豬肝用清水充分浸泡，去除血水 ②豬肝等燒之前再洗淨切片，洋蔥切片備用 ③鍋中熱油，加入蒜片、薑片爆香 ④加入豬肝、生抽、料酒，滑熟後撈出 ⑤鍋內留底油，加入洋蔥、鹽、生抽白糖炒勻，待洋蔥燒至8分熟加入豬肝，用水澱粉勾芡即可 【小貼士】 ①熘炒肝片的速度要快，火要大，否則會影響肝片的嫩度和口感 ②有時烹製出來的豬肝，吃時會有許多米粒大小的塊粘在肝上，不僅影響美觀，而且味道不好。出現這種現象的原因是肝切片後，放置時間長沒有及時烹調。所以，鮮肝應到炒時再切，做到鮮肝現切現炒。山東紫薯 美味紅薯地瓜 5斤 包郵