泡麵可謂了無數80、90後的回憶，小時候我們最大的夢想就是可以天天吃泡麵，長大後終於實現了夢想……

吃了這麼多年的泡麵，大家知道多少泡麵的歷史呢？

一、泡麵起源

泡麵之父吳百福出生於中國臺灣，一生兩次入獄三次破產，他的泡麵之路可謂是逆天改命之路。

1933年，23歲的吳百福去日本發展，礙於中國人的身份，他在日本混得相當悲慘，不是被栽贓，就是被陷害，兩次入獄，十多年做生意積攢的財富還被充了公。這一切都是中國名字帶來的麻煩，所以思前想後，他決定將名字改為安藤百福，這才擺脫命運，可見在那時候，國人的社會地位之低。

二戰結束後，日本的糧食嚴重不足，安藤百福偶爾經過一家拉麵攤，看著人民頂著寒風，排著二三十米長的隊伍，不由萌發了一個念頭：製造一種加入熱水就能食用的速食麵，也許這會是一個巨大的商機呢？

於是不久後，安藤百福就開始了研發，他早晨5點起床，直到深夜一兩點才休息。他將中國人的勤奮體現得淋漓盡致。有一天，安藤的岳母把雞湯放在拉麵裡，看到原本不吃雞的兒子，竟然一口氣吃完了，這可給安藤極大的靈感，於是首款雞汁泡麵就此誕生了。

1968年，它的“出前一丁”泡麵橫空出世，很快風靡全球，泡麵因此也被稱為二十世紀最偉大的發明。

泡麵一下子就火了，但由於其技術含量並不高，因此許多品牌爭相效仿，泡麵市場爭奪戰也打開了序幕。

二、康師傅VS統一

國內泡麵市場最激烈、影響最大的爭奪，肯定非“康師傅”、“統一”品牌莫屬了。很多年前就有這麼一個梗：曹操問司馬懿：“統一的最大敵人是誰？”司馬懿：“是康師傅”

在1992年，康師傅推出了第一桶經典款紅燒牛肉麵，一下子風靡全國。統一看在泡麵領域打不過康師傅，於是憋出大招——統一冰紅茶，賣空了貨架；沒多久，康師傅冰紅茶也橫空出世，還請了當紅明星代言，錘爆了統一。

1998年，統一研發出綠茶，康師傅緊隨其後也推出了康師傅綠茶。

2001年統一創新出了鮮橙多，成了許多年輕男女們鍾愛的飲料；康師傅本著人不要臉天下無敵的功夫，推出了鮮果橙。

就連統一當年的小浣熊乾脆面，康師傅也擔心它太過寂寞，於是把小虎隊乾脆面也推上了車。這場戰爭可謂是創新和抄襲之間的戰爭，你家產品好，我就蹭你家順風車，還要比你多鋪上一倍的貨架，統一的老總心中有句MMP不知當不當講。而不明所以的群眾，也傻傻分不清楚。

直到2008年，統一和康師傅的戰爭可謂是達到了頂峰，統一率先推出了老譚酸菜牛肉麵。康師傅看這苗頭不對啊，緊隨其後推出了同款競品，陳壇酸菜面，還買通渠道，在超市貨架上緊挨著老壇酸菜面，蹭流量賣點。

統一這下被逼急了，請來汪涵做廣告，怒懟康師傅、

康師傅卻很淡定，它的陳壇面還送火腿腸。統一隻能無奈跟盤，這一頓互撕不僅雙雙虧損，還直接把白象、今麥郎等品牌打崩了。泡麵市場窩裡鬥，卻沒想到自己被虎狼之群默默包圍，幾乎陷入到萬劫不復的境地。

三、泡麵市場的衰退

為何泡麵行業會逐漸沒落？很多人說是外賣行業的興起，但實際上外賣只是其中的一個原因。

一包小小的泡麵也能把脈中國經濟的走向。

1992年，第一桶紅燒牛肉麵的問世，每桶1。98元。29年過去了也只漲了4塊錢，更有老北京泡麵，常年只賣1塊錢，也不會吃虧。

既然泡麵一直秉承著良心價，那為何陷入萬劫不復的境地。

隨著近些年國力的發展，人們的消費能力得到了升級，大家的需求從吃飽變為吃好。健康意識的興起，為泡麵貼上了垃圾食品的標籤，成為年輕人最末位的選擇，更為重要的是，泡麵跌落神壇之時，恰好是外賣興起之日。

外賣這個時代的產品，讓康師傅、統一集體懵了。根據資料統計，只要餓了麼、美團等外賣平臺的市場規模擴大百分之1，泡麵的銷量就會減少千分之5。還有一項有意思的資料，只要高鐵乘客增加百分之一，泡麵的銷量就會減少千分之3。9。近些年更有著酸辣粉、螺獅粉這些特色方便食品的湧現，加劇了傳統泡麵的危機。

泡麵會被時代殺死嗎？也許很多年後，他會和諾基亞、柯達一樣消失。

它能否在危局中逆襲，還得看泡麵企業是否願意自我升級，比如蔬菜儲存技術，比如放點真材實料的食材，而不是在封面上寫著圖片僅供參考。

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