距今1400萬年前

稻屬野生稻分化。

公元前1萬～前8000年

中國江西萬年吊桶環的先民採食野生稻，並嘗試人工栽培。湖南玉蟾巖的先民學會了馴化野生稻，初步掌握水稻栽培技術。

公元前9000～前7000年

中國浙江上山的先民不僅會種水稻，還會用石磨棒和石磨盤給水稻脫殼，利用稻穀殼製作陶器。

公元前7000～前5000年

河南賈湖、浙江跨湖橋、湖南八十掌握了水稻栽培技術。

公元前5000～前4000年

中國浙江河姆渡的先民使用骨耜來翻耕土地，收穫的稻穀被儲存在幹欄式糧倉中，水稻生產已形成規模。

距今6000年前

長江流域水稻種植已經形成規模。

公元前3300～前2300年

浙江良渚的先民修水利、平土地、改窪灘，擴大水稻種植面積，提高栽培技術。

公元前5000～前2000年

水稻在仰韶文化、龍山文化、新砦文化、陶寺文化、二里頭文化等時期均有廣泛種植。

西周

統治者重視農業，農業生產技術提高，水稻產量增加。農具材質繁多，包括石器、骨器、蚌器、木器、陶器、青銅器等。

春秋

農業進一步發展，農具鐵器化，精耕細作的農耕技術模式逐漸完善。

戰國

長江流域水稻種植髮達，江西新幹縣的糧倉儲存了大量粳米，糧倉面積大約600平方米。

西漢

“代田法”和“區田法”出現並得到推廣。

水稻不僅是長江流域的主要糧食作物，而且其種植區域迅速擴充套件。

水稻品種豐富，有秈稻、粳稻、黏稻、糯稻等品種。

水稻傳播到伊朗和日本。

《史記·貨殖列傳》記載了江南地區“地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨”的農耕方式。

東漢

犁耕和牛耕發展到前所未有的高度，牛耕有二牛抬槓和一牛挽犁之分。

張衡的《南都賦》記載了南陽郡（今河南省南陽市）阡陌縱橫、稻田遍佈的壯麗景觀，詩曰：“開竇灑流，浸彼稻田。溝澮脈連，堤塍相輑”

水稻播種方式由撒播發展為育秧移栽（稱為“別稻”）。崔的《四民月令》中，已經指出“稻，美田欲稀，薄田欲稠”的適宜密度。

稻田養魚模式出現。

西晉

張華在《博物志》一書中指出了“五土所宜，黃白宜種禾……下泉宜稻，得其宜，則利百倍”的因地制宜獲得水稻高產的方法。

南方種苕子作為稻田綠肥。郭義恭的《廣志》一書中說它“蔓延殷盛，可以美田”。

南北朝

水田耙發明，南方稻田種植形成了“耕—耙—耖”的精耕細作模式。

北魏

賈思勰在《齊民要術》中記載“曝根令堅”的水稻烤田（或叫曬田、乾田、擱田）技術，以及“稻無所緣，唯歲易為良”的稻田輪作制度，至今在農業科學和農業生產實踐中具有重要意義。

唐代

曲轅犁出現，相比於直轅犁，既調節了耕地的深淺，亦省力，可由一牛抬槓，提高了耕作效率，加快了江南水田的開發。

唐代詩人杜甫有“東屯大江北，百頃平若案。六月青稻多，千畦碧泉亂”和“香稻三秋末，平田百頃間。喜無多屋宇，幸不礙雲山”之句。

北宋時期

北宋發明秧馬，用於輔助插秧。蘇軾途徑武昌時，曾見當地農民使用秧馬，後作《秧馬歌》。

水稻總產量躍升為五穀之首。

南宋

詩人陸游有“秋風罷亞九千頃”“家家場中打稻聲”之句，由此可以窺見當時種稻規模之大。

稻麥兩熟制在南方全面推廣，提高了江南一帶的土地生產力。

明代

宋應星的《天工開物》記載：“今天下之育民人者，稻居什七。”這說明明代水稻產量已經大致佔全國糧食總產量的70%了。

清代

皇帝康熙育成“御稻”，並在全國推廣種植。

1926—1933年

丁穎利用普通野生稻與栽培稻雜交後代，選育出“中山1號”。

1957年

丁穎根據形態、生理和生態等特性將水稻分為秈和粳兩亞種，根據生態學把我國稻區分為6個生態區。

1964年

袁隆平從洞庭早秈稻田中發現天然雄性不育株。

1970年

袁隆平助手李必湖在海南發現“野敗”原始不育株。

1975年

我國水田大量使用插秧機。

1986年

《中國稻作學》出版。

1989年

中國水稻研究所落成。

2000年

“中國超級稻計劃”第一期目標實現。

2002年

《科學》雜誌發表中國科學家獨立完成的水稻基因組“工作框架圖”論文和資料庫。

2016年

雲南省箇舊市一季稻“超優千號”百畝片平均畝產1088千克。

2021年

中國找回四倍體野生稻基因，為更優秀的水稻品種培育提供支援。

2022年

運用數字技術在多地實現水稻“耕、種、管、收”全過程智慧化。