破解酒香“晶片”密碼

受訪者供圖傳統釀酒微生物庫亟待開發近十年的時間,任清課題組從我國傳統白酒酒麴、酒醅和窖泥中分離篩選釀酒微生物86個屬,3000餘株細菌,其中,已經鑑定確認細菌新種24種,大部分用“北工商”和“北京”命名,目前正在鑑定70餘新菌種,共計100... [ 檢視更多... ]

新鮮雞塊牛扒裡脊,剛從培養皿取出,各位客官要不要來一口?

但自從工業革命以來,每一項的技術革新並不僅是帶來對舊行業的衝擊,更多的是提供更好更多的行業機會,“人造肉”有幾個明顯的優點,讓科學家堅信它是肉類的終極解決方案:生產時無需養殖整個生物,把農業養殖變成了標準化的工業生產,成熟之後效率會大大提升... [ 檢視更多... ]
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