組方乾貨:如果主味已經偏酸,怎樣進行變調處理,能使其自然舒暢

第十種:涼味劑涼味不是五味——酸、甜、鹹、鮮、苦之外的一種味,而是一種可以讓大腦短暫記憶或儲存的感覺,通常與溫、熱、麻、辣成為協助味覺的刺激感,涼這種感覺可能要視其尖刻程度決定是否受到歡迎,這種物質有時還因滯留性而影響到其他食物的滋味,代表... [ 檢視更多... ]
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