嘿嘿，真是賺翻~

年前從花市帶了一盆薄荷回來，沒想到它在我時不時就揪掉幾片的“摧殘”下，居然越長越好。

鬱鬱蔥蔥的，感覺修剪下來扦插能1盆秒變10盆！

不過家裡沒有那麼多容器，這次就只扦插了一盆。

剩下的部分嘛，我自有消耗大法

薄荷冰淇淋

把薄荷做成超級清爽的冰淇淋，放在冰箱裡，想吃的時候隨時挖上一個大球，配上華夫餅或者堅果碎，方便得很~

這口味你們別嫌小眾，簡直就是寶藏！

入口特別清爽，吃完嘴裡還自帶清新！（口吐芬芳）

要是再搭上外酥裡軟的華夫餅或是酥脆的蛋卷，簡直完美。炎熱的午後，吃上一小個，睏乏都能瞬間趕走。

之前咱們也分享過不少雪糕、冰淇淋，不過大家總覺得發揮的餘地不多，今天這個冰淇淋方子，可以說是萬能方！！！

只要記住蛋黃、牛奶、淡奶油（1：2。5：5）的比例，自己做的時候，糖按口味來調整，調味的薄荷葉和糖漿可以換成自己喜歡的果醬，各種味道的冰淇淋這不就有了嗎~

薄荷冰淇淋

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

雪平鍋、冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

淡奶油 250g / 牛奶125g

蛋黃 3只 / 細砂糖 50g

薄荷糖漿 50g / 薄荷葉 20g

黑巧克力 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、鍋裡倒入125g牛奶、20g薄荷葉，小小小火煮10分鐘，再倒入攪拌機中打碎

打碎後的薄荷牛奶，過篩倒回鍋中，小火煮至50℃左右

2、將3只蛋黃（約50g）加入50g細砂糖攪拌均勻，緩緩倒入加熱好的薄荷牛奶，一邊倒一邊攪拌

3、攪拌好的薄荷蛋液，倒回鍋中，小火煮至稍稍粘稠，過篩倒入碗中放涼，放涼後加入50g薄荷糖漿，攪拌均勻，蓋上保鮮膜以防結皮

有了薄荷糖漿的加持，顏色才這麼清新，沒有的話可加抹茶粉、可食用色素之類，不加也是可以的

4、250g淡奶油打至8成發，有清晰紋路狀態，分次加入薄荷蛋醬攪拌均勻，倒入模具冷凍4小時成型

5、吃的時候用冰淇淋勺挖出來，搭配上華夫餅、巧克力醬、自己喜歡的堅果都可以

薄荷雪糕就可以開吃啦！

青綠的冰淇淋上再淋一些巧克力醬，都能和外面售賣的媲美了~

薄荷的清香不遺餘力地往鼻子裡鑽，饞得人食指大動。

輕輕挖一勺送入嘴裡，口感細膩又順滑，毫無冰渣，薄荷的味道滲進每個組織，清清涼涼地賊過癮！

底下的華夫餅，浸潤著半化的冰淇淋，溼潤綿軟，再搭上脆脆的巧克力，豐富的口感迷得人嘴角都快翹到天上去~

跟你們說，我養過那麼多陽臺植物，薄荷絕對是除了多肉之外最好養的，一點都不嬌貴，隨手放著，就能肆意生長。

平時做飲料、甜品時，偶爾揪上幾片葉子來做調味或者裝飾；等它長得茂盛了，還能做成冰淇淋、陰乾泡水喝，或者剪下來做扦插。。。

嘻嘻~這一茬被我吃掉了，但是下一茬嘛，我想試試水培薄荷，或許能收穫更多~

Tips：

1、煮薄荷牛奶的時候一定要小火，儘量不要大火至過於沸騰

2、這個方法，可以不加薄荷葉、薄荷糖漿，做出原味的冰淇淋，也可以在薄荷糖漿的部分加其他味道的果醬調出其他口味的冰淇淋